能用电饭煲蒸馒头吗（为啥要用电饭煲蒸馒头呢）

电饭煲是可以做馒头的，具体做法如下：

用料：中筋面粉 250克、玉米面 50克、鸡蛋 1个、白糖 8克、全脂奶粉 5克、酵母牛奶水 170克、橄榄油 少许

1、将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆，再加入酵母牛奶水，和成一个光滑的面团。

2、加入少许的橄榄油后，再将面团揉成光滑状。

3、然后放入温暖的空间内，发酵至两倍大。

4、再将发酵好的面团放入案板上重新排气揉压面团。

5、这时再把面团分割成六等份，然后揉圆。

6、将电饭锅内胆涂上少许食用油。将已经揉圆的面团放入锅中，放入温暖密闭的空间内进行二次发酵，发酵空间内最好放一杯热水，增加湿度。二次发酵的时间不要过长，防止面团变酸。现在的室温为18度，二次发酵只需要20分钟即可。

7、二次发酵结束后，放入电饭锅，选蒸蛋糕或煮饭程序即可。

8、电饭锅程序结束后，立即取出，放在一旁放凉。

9、如果喜欢吃甜一点的馒头，可以适量的增加些白砂糖，并将低糖酵母变换成高糖酵母。