电饭煲卤牛肉怎么做(电饭煲卤牛肉怎么操作)

电饭煲卤牛肉怎么做(电饭煲卤牛肉怎么操作)

首页家电维修电饭煲更新时间:2024-04-15 22:20:23

电饭煲卤牛肉怎么做

以下是电饭煲卤牛肉的做法:

所需食材:

1. 牛肉(约500克)

2. 生姜(适量,拍碎备用)

3. 大葱(适量,切段备用)

4. 八角(适量)

5. 香叶(适量)

6. 桂皮(适量)

7. 料酒(适量)

8. 酱油(适量)

9. 冰糖(适量)

10. 清水(适量)

做法步骤:

1. 将牛肉洗净,切成厚度约1-2厘米的大块状;

2. 平底锅中倒少许油,加热至6成热,放入牛肉块,煎至两面微黄;

3. 在另一个锅中倒入清水,加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油、冰糖,调成卤汁,煮沸;

4. 将煎好的牛肉块倒入电饭煲中,加入煮好的卤汁,选择煮饭模式开始炖煮;

5. 煮至牛肉入口软烂,味道浓郁,即可关掉电饭煲,取出牛肉块,趁热切成薄片,卤汁留作蘸料;

6. 把切好的牛肉片码成"金字塔"状,浇上适量的卤汁,即可食用。

注意事项:

1. 牛肉切块后需用油煎至微黄,可以锁住肉质,增加口感,但不要煎过度;

2. 煮卤汁时需注意火候和调料比例,可以多适量的调整口味;

3. 煮牛肉时,电饭煲的煮饭模式需要选择高火保持,让卤汁充分渗透入牛肉; 

4. 每次把牛肉片取出来前摇动电饭煲,以保证卤汁均匀混合,口感更好;

5. 煮好的卤牛肉放置时间不宜过长,否则口感会越来越柴。

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