电饭煲腐竹鱼头煲做法（广东腐竹鱼头煲的做法）

食材

主料：

水库鱼头2000g

蒜头适量

姜片适量

小葱适量

腐竹（随自己喜好多少）

盐适量

生抽适量

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9

将鱼头洗干净，切块放入盘中待用。

步骤2/9

将鱼头块中放入盐和生抽调味，放边静置一会待其入味。

步骤3/9

步骤4/

放入油锅炸至8成熟。

步骤5/9

往沙煲内加油，油热后放入蒜头和姜片，焙香。

步骤6/9

按照自己的喜好将腐竹铺在姜蒜上。（腐竹可选择炸过的或是泡发的，我选择的是薄腐竹，直接水洗后就放进去了，因为它受热易熟）

步骤7/9

将炸好的鱼头铺在腐竹上。

步骤8/9

将香葱扎节放入沙煲，喜吃辣的可以放人辣椒，将腌鱼头剩下的生抽盐水倒入沙煲中，盖盖，小火焖10分钟。

最后一步

将将，大功告成啦

腐竹泡发，鱼头用油煎制放电饭煲中放葱姜腐竹高汤用胡椒粉盐鸡汁调味煲制。