用料：鸡腿，姜（炖底），大料（炖底），干辣椒（炖底），糖（炖底），葱（炖底），蒜（炖底），小茴香（炖底），花椒（炖底），醋（炖底），盐，老抽
做法
1、将炖底材料放到电饭锅中待用；
2、炒锅，冷水，大火煮沸鸡腿；
3、撇去浮沫；
4、鸡腿捞出入电饭锅，加入开水，浸入一半；
5、鸡鸭肉档位，或压20-25分钟；
6、转炒锅，加盐和老抽，大火收汤；
7、成品。
注：做法并不唯一，此方法仅供参考。
1，在农贸市场买两只鸡腿，让小贩给剁成鸡块；
2，回家用冷水把鸡块泡一小时，中间换一次水，拔血；
3，将拔完血的鸡块放入电饭煲中，放冷水没过鸡块；（水面约在电饭煲的2/3）4，以吃饭的瓷勺为量度放佐料：两勺酱油，两勺料酒，一勺白糖，一个八角，两片姜，一段葱；5，煮饭档，开锅后打开锅盖煮10分钟（这个过程去腥），然后盖上锅盖，加一平瓷勺盐（此后不能开锅盖），用保温档焖10分钟。再转煮饭档5分钟，再用保温档焖15分钟。这时，鸡腿已经基本熟了；6，土豆去皮洗净切块，放入锅内与鸡块同煮15分钟，土豆熟了就好。吃吧！多么好吃不敢说，但至少不难吃。如果想吃咖喱土豆鸡块，买块咖喱盒放入煮好的土豆鸡块中，适量少放些盐就是了。
