电饭煲酥鱼用什么功能（电饭煲焖糟鱼按哪个功能）

电饭煲酥鱼用豆类功能

主料

鲤鱼 (1条)

辅料

大料 (3个)

蕃茄酱 (2勺)

糖 (2勺)

醋 (3勺)

酱油 (0.5勺)

蚝油 (2勺)

盐 (0.5勺)

白芷 (4个)

葱 (3段)

姜 (5块)

厨具

电饭煲、平底锅、炒锅

做法

准备鲤鱼或草鱼一条

鲤鱼根据大小切段。这条鱼两斤半我切了三段

切好段的鱼稍微拍点淀粉准备下锅煎。

锅里倒点油把鱼小火稍微煎一下有助于去腥。有时间的可以把鱼炸一下定型更好。

煎至表面微黄就好

锅里倒少许油蕃茄酱入炒锅炒。

蕃茄酱炒出香味把混合好的料汁顺锅边倒入。

这时酸甜味道就出来了。炒至起泡为好加入水。

白芷4片放入汤中。

香叶、葱姜大蒜备好

把鱼放入锅中。加入葱姜、大料、白芷、香叶。

加盖炖20分钟

把鱼放入电饭锅。我选的豆类键。有的电饭煲有骨头、猪蹄件的都可以选。炖好后，等温度降下来再次选中刚才的键。也就是炖两遍。

成品。盛出鱼把汤汁勾芡撒上香菜浇在鱼上。

加热键，煮饭功能。把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。