必须可以，放油不仅能让米饭更圆润，也可以增香，要想更好吃可以加一点白醋，米饭更加劲道有嚼劲，加点白糖，米饭更白更香甜，更好吃的方法就是猪油，酱油拌饭，一击入魂，香道上头。其实米饭的料理方法特别多，比如蒸熟的米饭加手撕猪儿丝，调味料，捏成饭团，加寿司醋，寿司拌匀做寿司，米饭捣碎，拌如调料，擀薄片，改刀炸锅巴巨好吃。在传统煮饭的基础上改变一下，会有惊喜。
向米饭中添加油的功能:
1.用少许油烹饪可以使米饭变软，不会粘在锅上。米洗净并加水后，可以在烹饪前加入几滴色拉油，这样米就更加油腻和美味，当用于炒饭时，它会变得非常柔软和美味。
2.如果你喜欢稍微柔和一点的味道，你可以使用厨师常用的技巧日本。在锅前滴两三滴柠檬汁，米饭不仅会变软，还会有淡淡的香味。
3.炒饭前加入少许橄榄油或调和油，使米饭蓬松。在盖上盖子之前，加半茶匙植物油。它还能让米饭散发出柔和的香味。此外，大米中含有的淀粉分为可消化淀粉和不可消化抗性淀粉，它们不能在小肠中分解，也不能产生能量。
4.烹饪时，首先在沸水中加入一茶匙食用油，然后加入大米。这样，米饭中含有的抗性淀粉的量增加了十倍，并且这些抗性淀粉不能被人体吸收。
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