商用烤面筋的电烤炉

在洛阳街头近两年风靡着一种烤面筋，尽管一块五一串的价格并不便宜，诱人的香味却总是刺激人们的味觉。

洛阳市著名烤面筋“小王烤串”的师傅正在熬制红油，辣椒和大葱烹炒过后的香味真是满街飘香。

烤面筋自然离不了芝麻，这些都是在本地收购的农户芝麻。

案台上摆放的面筋丕。

案台下面的食品周转箱里还有着大量的面筋丕。老板说生意好的时候，一天能烤两框面筋。

烤面筋大多都才用电烤炉，没有油烟的呛味，更好保持面筋的劲道。

操作台上正在烤制的面筋，烤箱旁边放着五六种大料熬制研磨的调料。

“小王烤串”的老板前几年从农村出来，最初是蹬着三轮打游击的，现在已经有了三间店面，购买了两套房子，并且租用一所私家别墅做面筋工厂。【图片由“河洛乡村”独家实拍】