电磁炉、电热开水器、多功能电煮锅……近些年来，随着人们对生活品质的要求提高，市面上的电热食品加工产品品类也越来越多。这些产品与广大消费者的生活有着密切的关系，它的质量优劣、安全与否直接影响广大消费者的人身和财产安全。
近期，广州市质量技术监督局对本市生产领域工业和商用电热食品加工设备产品质量进行了监督抽查。
工业和商用电热食品加工设备主要包括商用电炸炉、商用电蒸锅、商用电开水器、商用烧烤炉、商用电炉灶等产品。这些产品多用于大中城市的酒店、饭店、食堂、快餐店、写字楼等公共场所。
工业和商用电热食品加工设备产品属于实施生产许可证管理产品，企业只有取得生产许可证之后才能生产。因为此类产品一般具有体积大、重量重、用电功率大、用电电流大等特点，当器具设计存在缺陷时，很容易引起火灾和触电危险，给使用者的人身和财产安全造成严重损失。
此次监督抽查，共抽查了61家企业生产的117批次产品，经检验，不合格产品26批次，不合格产品发现率为22.22%。
不合格产品涉及：
标称生产企业为广州市白云区宏泰烘焙设备厂生产的“MT铭泰”牌电热烘炉；
标称生产企业为广州市展宝食品加工机械有限公司生产的“折源王”牌商用电煮锅；
标称生产企业为广州市番禺区石壁腾霸金属制品厂生产的“腾霸”牌蒸包炉、汤粥桶；
标称生产企业为广州市嘉拓厨具有限公司生产的“嘉拓”牌电焗炉；
标称生产企业为广州市嘉科食品专用设备有限公司生产的“嘉科”牌电焗炉；
标称生产企业为广州宝森金属制品有限公司生产的“哲能宝”牌全自动步进式电开水器；
标称生产企业为广州市番禺区绿美然厨具厂生产的“绿然”牌电煮锅（电汤粥炉）；
标称生产企业为广州市厨宝烘焙机械设备有限公司生产的“厨宝”牌远红外线食品烘炉；
标称生产企业为广州市粤顺西厨设备有限公司生产的“粤顺”牌爆谷机、电煮面炉；
标称生产企业为广州浩胜食品机械有限公司生产的“HAWSHENG”牌电烤炉；
……
综合判定为不合格产品及其企业名单
本次工业和商用电热食品加工设备产品的监督抽查，依据GB 4706.1-2005 《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》、GB 4706.33-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求》、GB 4706.34-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》、GB 4706.35-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用电煮锅的特殊要求》、GB 4706.36-2014 《家用和类似用途电器的安全 商用电开水器和液体加热器的特殊要求》、GB 4706.37-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用单双面电热铛的特殊要求》、GB 4706.39-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》、GB 4706.40-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求》、GB 4706.52-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》、GB/T 10644-2008《电热食品烤炉》等标准，对工业和商用电热食品加工设备的标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、工作温度下的泄漏电流和电气强度、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、非正常工作（不包括第19.11.4条的试验）、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、爬电距离、电气间隙和固体绝缘等项目进行检验。
产品选购及使用小常识
购买工业和商用电热食品加工设备时，鉴别是关键。鉴别方法如下：
1、看检验报告。工业和商用电热食品加工设备作为影响人身、财产安全的产品，一直以来被列为政府监督检查重点，正规生产厂家按周期接受监督部门检查。因此，销售商应能提供出质检部门的检验报告，另外，要仔细查看商品的QS认证标志，不能购买无QS认证标志的工业和商用电热食品加工设备。
2、看包装。凡是生产产品符合国家标准的正规企业，生产的工业和商用电热食品加工设备很注意产品包装。选购时应注意包装是否牢靠，印刷要清晰，型号、规格、厂名、厂址齐全。
3、看外观质量。检查外观装配质量，开关、旋钮应灵活可靠固定。
4、对购买的工业和商用电热食品加工设备应先对其接触食品的部件用热水清洗干净，去除部分有害物质，灰尘和污垢，以便放心使用。
综合判定为合格产品及其企业名单
本期编辑/一鸣
来源/中国质量新闻网
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