网购电烤炉哪个好(家用电烤炉哪个牌子好用又便宜)

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首页家电维修电烤炉更新时间:2021-12-08 23:43:19

在10℃以下时,咬一口水果是否感觉冰凉冰凉的?别急,水果有更奇妙的吃法!

立冬过后,有超级吃客改水果冰凉生吃为炭烤热吃,甜甜的苹果、生梨、榴莲、甘蔗等,经过旺火热烤,暖心暖胃,焦香浓郁,意犹未尽!

马上要入冬了,来尝一口炭烤热水果吧,咪道佬灵嘎。

专用冰箱藏8种水果约半炭烤

市民王先生是一位水果老饕,为了吃水果,他家购置了水果专用冰箱,每周他都要驾车去大卖场或网购各种水果。夏天,他家的冰箱里藏着西瓜、葡萄、水蜜桃等;秋天,冰箱里放满了橙、梨、柚、苹果、车厘子等。

“秋冬季,一般一次购买20多斤,我家包括妻子、女儿、父母共6人,每天水果消费量三四斤。”王先生说:

前两天他刚从新疆购买了80箱最好吃的阿克苏冰糖心苹果,除了送朋友,自己留下10多箱。”

打开他家水果专用冰箱,里面放满了苹果、生梨、橘子、甜橙、柚子、芒果、车厘子和猕猴桃。王先生说,气温慢慢下降后,他会将其中约一半水果烤着吃,一般在周末或烧烤其它美食时烤水果吃。

30多种水果炭烤,炭烤生梨味最浓、最好吃

美食中王先生最喜欢吃烧烤。为了吃烧烤,他购买了烤箱(电烤炉)、炭烤炉和气烤炉3种烤炉、烤箱,烧烤内容多多,比如烤牛排、烤猪肉、烤蔬菜,也包括烤水果。

王先生认为水果最适合炭烤,因为经过炭烤,水果中有炭香和从果肉中溢出的焦糖香,烤过的水果,水果味更浓。烤箱的温度在200℃左右,温度相对较低,他认为更适合甜品烘焙,达不到他所需的水果烤制要求,所以他喜欢用其烤黄油牛排或烤水果牛排等,经烤制的水果牛排仅存果汁、果香,没了果肉。

炭烤炉温度在300至500℃之间,适合烤刷过烧烤汁的肉类(包括刷过烧烤汁的牛排),同时还适合烤水果。炭烤炉烤水果,他一般先将苹果、生梨、芒果等外皮烤成黑色条纹(大约烤8至10分钟),然后用锡纸包裹后放入炭灰,用炭灰余温慢烤,慢烤的时间视水果不同、喜食口味不同而不同,苹果他喜欢慢烤20至30分钟,烤好的苹果外焦、里软,软中带脆,焦香四溢、扑鼻。

气烤奶酪香蕉、牛排苹果也别有风味

据了解,我国海南等地早就盛行吃烤甘蔗,西餐中也有烤苹果等美食,但像王先生这样,将这么多水果烤着吃着实少见。王先生认为只将水果放入烤箱中略微烘焙几分钟,不能算真正烤水果。用不同方式(包括不同烤炉)、不同时间,烤出该水果特有芳香、口感,才能认为是烤水果。

王先生还喜欢用气烤炉烤水果。比如气烤奶酪香蕉,剥去香蕉皮,用刀将其中间对半剖开,香蕉分成两半放入果盘,将奶酪撒在香蕉上,放入气烤炉上层(温度800至1000℃)烤制10秒种后取出,就是一道外脆里糯、奶香扑鼻的烤奶酪香蕉。

气烤牛排苹果也是他推荐的一道别有风味的西餐美食。先将牛排放炭烤炉中烤10分钟左右,外观烤出黑焦颜色后,切成3厘米厚小块,将切成片的苹果放在小块牛排上(苹果块要略小于牛排块),放上黄油后放入气烤炉中烤制,等牛排颜色烤成粉红色时(一般8至10分钟)取出,原先牛排上的苹果已经融化成苹果汁液,端出的烤牛排苹果其实是一块苹果香味十足的烤牛排。

水蜜桃等水份过多、偏软水果不宜烤

王先生认为:

烤水果一般没有品种限制,烤制时间可以根据各自口味确定。但水蜜桃等水份过多、偏软水果不宜烧烤,否则要被烤烂;带核的柑橘等烧烤后,其核会释放出苦味,他认为也不宜烧烤;樱桃、车厘子等烧烤后,果肉会变烂,也不宜烧烤。”

王先生的吃客群中有一大波美食爱好者,他们会不定期聚会,品尝各种美食,包括水果。他告诉记者,今年入冬后,他将与吃客们分享的第一道美食就是“烤水果”。烧烤品种包括烤甘蔗、烤榴莲、烤苹果、烤香蕉、烤生梨等,上面他说到的气烤奶酪香蕉、烤牛排苹果也在其中。

来源:周到上海

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