电烤炉能烤出脆皮五花肉吗(正宗烤五花肉脆皮烤炉)

电烤炉能烤出脆皮五花肉吗(正宗烤五花肉脆皮烤炉)

首页家电维修电烤炉更新时间:2021-11-29 07:27:05

冬天是不是就该多吃点肉肉补补,才能抵御户外的寒冷。今天咱就安排一个空气炸锅版的脆皮五花肉,外酥里嫩,肥而不腻,咬一口真真真的是超级满足

By 圈圈不圆

用料

做法步骤

1、准备一块分层比较好的五花肉

2、冷水下锅,加入葱姜料酒,花椒大料

3、两斤重的五花肉,按照这个配方调一个料汁,两勺五香粉,一勺花椒面,一勺辣椒面,一勺白胡椒,一勺孜然面,一勺盐,一勺白胡椒,一勺糖,一勺鸡精

4、四勺生抽一勺蚝油搅拌均匀

5、盖盖儿煮40分钟,期间撇去浮沫

6、煮好后控水捞出

7、用厨房纸巾擦去多余的水分

8、改刀切成你喜欢的大小

9、调好的料汁均匀的浇在肉上,每一片肉尽量都刷上腌料,便于入味

10、肉皮朝上,用锡纸包裹好之后,将猪皮表面的料汁用厨房纸巾擦拭干净

11、均匀的刷上少许白醋

12、用盐封顶,盐的量可以多一些,较厚的盐层更容易挂掉,注意盐不要掉在锡纸包裹的肉上,否则会齁死

13、空气炸锅200度烤20分钟,取出后刮掉表皮的盐层

14、之后将表面的锡纸去掉,放入空气炸锅二次复炸180度,再烤15分钟

15、您将会得到一块表皮酥脆,滋滋冒油的脆皮五花肉

16、之后改刀切块

17、无论是直接吃还是蘸着烧烤料都很美味

18、想要更清爽的搭配,还可以在外面包裹一层生菜,那味道简直绝了

小贴士

1、在制作脆皮五花肉的时候,需要在猪皮上涂抹一层白醋,不仅可以去除猪皮的腥味,还可以软化猪皮,使猪皮变得更加酥脆。 2、脆皮五花肉外皮包括里面的肉全部烤熟大概需要一个小时左右,但是我们在制作时一般分为好几步,先煮,再烤外皮,再烤内里,这样做出来的五花肉口感好,比较酥脆。 3、调料只需涂抹在瘦肉部分,猪皮上的料汁要擦掉,否则烤好的猪皮会很黑很丑。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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