和孩子一起玩蛋糕，虽说我们不过圣诞节，但是让孩子了解了解也算是长知识了，用烫面戚风蛋糕卷做树桩蛋糕炒简单。
By 绿pegk
用料
- 蛋糕卷部分
- 金龙鱼低筋面粉 60g
- 可可粉 10克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 50克
- 玉米油 50克
- 白糖 50克
- 柠檬汁 几滴
- 馅料部分
- 花生酱 一勺
- 花生碎 适量
- 淡奶油 100克
- 装饰部分
- 淡奶油 100克
- 法芙娜巧克力75% 50克
做法步骤
1、准备两个无油无水干净的盆，和做蛋糕卷的材料。
2、金龙鱼低筋小麦粉过筛备用。
3、纯牛奶和玉米油搅打乳化。
4、小火烧开，离火冷却一分钟。
5、倒入过筛的低筋面粉用切拌的方式拌匀。
6、加入过筛的可可粉拌匀，加入4个蛋黄和一个全蛋拌匀。
7、拌好的蛋糕糊。
8、蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打发，打发好的蛋清呈大弯钩状态，光泽度好。
9、蛋白挖三分之一和蛋糕糊拌匀，切拌。
10、拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。
11、拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，要刮板或者抹刀抹平。
12、放入预热好的烤箱170℃烤18分钟。
13、趁热撕开油纸，做树桩蛋糕卷正反面都可以。
14、准备馅料，淡奶油加10克白糖打发拌入一勺花生酱拌匀，加花生碎，太香了。
15、蛋糕卷一边削斜口，坚果奶油霜铺在蛋糕卷上，斜口面薄一些，好卷。
16、用擀面杖提起油纸卷好，定型半小时。
17、巧克力片隔水融化。
18、融化好的巧克力。
19、巧克力和淡奶油拌匀。
20、用抹刀均匀的抹在蛋糕卷上，用勺子抹出树皮纹路。
21、装饰，怎样漂亮怎样来。
22、漂亮吧！味道不错✌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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