对很多人来说，夏天就是啤酒 烧烤的季节。不过，相信露天烧烤的副产品——油烟却是大家都不喜欢的，如果在家烧烤，除非拥有独幢别墅，即使家里有个大露台，油烟也是会影响到楼上邻里关系的。是不是就意味着我们在家中就与烧烤无缘了呢？米家最近就为我们解决了这个烦恼。
作为小下旗下关注下家居生活的米家品牌，之前已经推出了众多居家智能产品，相信米家的设计师一定有一位是钟情于烧烤的，所以才有这款即便宜，又功能强大的电烤箱问世。
大肚量的烧烤明星
米家电烤箱拥有一个“大肚量”——32L的容积相当于可以放入30个蛋挞、3块披萨、一块6英寸蛋糕或9块牛排，不仅可以满足一家人的需要，邀众多好友开一个Party也能够满足烧烤食品的供应。米家电烤箱额定功率为1600W，净重6.7kg，三围为507mmx382mmx308mm，与一台微波炉一般大小，我们能免方便在在橱柜中为其找到摆放位置。
与其他米家产品一样，电烤箱采用了白色的雅致外观设计，简洁而大方。正面大面积采用了双层玻璃的透明材质（有良好的隔热表现），并配有炉灯设计，方便我们观察食材的上色过程，把握上色程度，控制温度，从而防止过度上色产生焦糊味。在操控上，米家电烤箱也传承了简洁易懂的设计方式，右侧的四个旋钮分别控制上、下区的温度、模式和定时。
独特的烧烤黑科技
考虑到每种食物都有最适宜的加热方式，米家电烤箱可以独立设置上下烤管温度，70~230℃间均可任意选择。有了它，初学者也能够精确把控食物的烤色、口感。比如肉类，一般来说需要肉类大概都在220℃～230℃左右才能有外酥里嫩的口感，而蔬菜，则不能让火头太过，烤得太焦。对于各种食物的合适温度、时间实在不太清楚，不妨到小红书上查一下各种食材的合适参数。你是不是很想开启你的蛋挞初女作了呢！
值得一提的是，电烤箱还配备了金属的烤架、烤叉等配件，又可将蔬菜等散碎的食材摆在烤架上，又可将羊腿、烤鸭之类较大的食材串起来360°旋转烧烤，搭配热风循环功能使用，让羊腿这样的较大体积的肉食能够均匀受热，而且保证了外焦里嫩、鲜美多汁的口感。这里，我们不得不说说米家电烤箱的立体热风循环功能这个黑科技 ，它利用内置循环风扇可以使热流在箱体内立体环绕,能保证温区内温度均匀无死角，避免出现局部烤焦、夹生等问题。
入坑烘焙的好伙伴
如果说烧烤是众乐乐，那么烘焙则是独自享有的乐趣。身边不少入坑烘焙的美女都会准备工具与材料、模具、烤盘、刮刀、打蛋器、电子秤等设备，一个都不能少，当然，最重要的还是需要有一个能够准备控制温度的烤箱。米家电烤箱可以说是百元级产品中即便宜又功能强大的设备，40°C恒温发酵功能，专门为面粉类食材发酵而生，即使冬天，也能迅速让面粉得到充分发酵，用它来发酵酸奶、烘烤果干、制作吐司、烘干食物、解冻肉类……可以说是一机多用，也不会像微波炉一样加热不均匀。
在米家电烤箱入手后，我们也忍不住在评测室体验了一次烘焙过程，好在蛋挞皮能够买到现成的，我们准备了些许牛奶、奶油、白糖和鸡蛋就可以自己动手了。过程不必细说，只说说我们总结的经验，与其他只能调档的烤箱不同，能够精确调温的米家电烤箱能够方便地调节温度，我们的经验是200℃预热5分钟，蛋挞放入后再烤12~15分钟就可以了，提高温度至230℃，则可将烤制时间缩短至10~12分钟，不过蛋挞外皮会略有些焦。整个过程，除了评测室中的几位钢铁直男一直在打翻蛋液、捏破蛋挞皮，米家电烤箱的表现还是很稳定的。
EF点评
与米家家族的其他小伙伴相比，米家电烤箱似乎不那么智能，温度、定时等控制也是采用机械式，热管也采用双直管的设计，但胜在分区温控、立体热风循环等黑科技的加持，使其依旧拥有出色的烤制结果。在众多入门级烤箱中，米家电烤箱32L可以说是极具性价比的，如果后期能够升级更易清洗的内胆材质，加入内置食谱的APP，相信能够让更多的烘焙小白们易于入门。
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