看了那么久别人做的面包，终于决定要自己开始做了。
烤箱是第一个我们在烘焙路上要买的大件，如何才能选择一款实用的烤箱呢？
下面我给大家提供了几个参考方向，大家在买烤箱的时候就不会挑花了眼啦。
1.尺寸
很多小伙伴刚刚开始学烘焙的时候，都觉得刚开始的时候买一台小烤箱就可以了。但是当你把一台只有10L的迷你小烤箱买回家之后，却发现它几乎除了饼干啥也烤不了。所以，在买烤箱的时候，千万不要觉得自己是新手就买个小小的烤箱。
一旦你发现现有的烤箱不能满足你的需求，一来会打击你继续烘焙的热情，二来设备的更新升级也会花费我们不少的银子。
这里给大家几个市场上常用的尺寸，以作参考：
10L，就像刚刚说的，除了烤一些饼干，最大还能烤4-5寸的小蛋糕，只够1人吃哦。
30L~32L，最大可以烤10英寸的蛋糕，这个尺寸的蛋糕已经能够8~10人左右吃了。
42L，这个容量的烤箱可以烤12英寸的蛋糕了，家用中已经算是很大了。
所以大家就根据自己的承受范围，选择一个最大的烤箱就好了。
2.功能
说几个我们烘焙中会最关心的几个功能：
（1）加热功能
如果一定要给烤箱功能排个名，加热的功能肯定是要排在第一位的。
有一次家里的烤箱坏了，本来是定在180摄氏度的，但是一不留神，温度就蹭蹭蹭地升到了220度，浪费了我一下午的曲奇饼干。
现在大部分的烤箱都有配备上下管独立温控，这样就相当于把食物从上下都同时进行加热，避免了食物单一面受热使得食物烤焦。
还有一些烤箱还配备了热风循环系统，这样可以让烤箱内部温度均匀，食物也会受热更加一致。
（2）户内照明灯
有时候看配方给的时间也并不是十分精确，还是要根据食物的颜色变化来决定时间。
这样有一个照明灯的话，还可以让你精准把控烘焙的全过程，更不容易让辛苦眼看就要做好的食物浪费了哦。
（3）低温发酵
如果你是想要做面包，一个具有低温发酵功能的烤箱是可以帮到你的。
40~60度的低温发酵区，可以让面团、酸奶或者米酒轻松发酵。
3.材质
烤箱内胆上的用料是比较重要的，材质大概分为以下几种：
不锈钢板，用在蒸烤一体的机子上比较多，价格也更贵一些。
不粘涂层内胆，会在镀铝板或者镀锌板上加一层不沾涂层，起到防油抗污易清洁的作用。
搪瓷材质内胆，搪瓷是一种将无机玻璃熔融在金属基材上的一种材料，硬度高，耐高温，会比不锈钢的便宜。
我们在选择材质的时候，还是依据自己的承受范围来决定哦，但是也千万不要选择那种比较低劣的材质，后续保养实在是太麻烦了。
5.玻璃门
大家可别小看了这道玻璃门，在烘焙的时候，我们需要经常打开烤箱来来观察食物状态，普通的单层玻璃门温度较高，有可能烫伤，而双层隔热玻璃门则有效地避免了这个问题，使得烘焙操作更加安全。
如果大家有什么不明白的地方，可以在文章下面留言。
如果你觉得我的文章写得不错，就在下方点个赞吧。欢迎大家收藏和转发我的文章，你的支持和鼓励就是我前进的动力。
,
