美的电烤箱新手教程(美的烤箱入门基础知识)

美的电烤箱新手教程(美的烤箱入门基础知识)

首页家电维修电烤箱更新时间:2022-01-20 14:23:39

细腻柔软如云朵般柔软的轻乳酪蛋糕,没有理由不爱,人人都喜欢。

By jmy的私房菜

用料

做法步骤

1、打蛋盆里放入乳酪与牛奶,底下放一个热水盆,水温70度左右。

2、用手动打蛋器将乳酪与牛奶打至顺滑。

3、打到乳酪细腻无颗粒状态时加入黄油。

4、乳酪与黄油彻底融合后把盆子从热水盆拿出来,加入蛋黄搅打均匀,三个蛋黄依次加入,鸡蛋选用的是60克一个的。

5、倒入筛好的面粉用打蛋器呈z字形状拌匀。

6、这是拌好的乳酪糊,非常细腻。

7、蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至出现鱼眼泡时加入糖粉,分三次加入。

8、蛋白打至七分发,打蛋头提起有弯勾时即可。

9、倒入三分之一蛋白糊在蛋黄糊中拌匀,从底下像炒菜那样翻拌,不要转圈搅拌以免消泡。

10、拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊内,还是从底下往上翻拌均匀,动作要轻,别转圈翻拌哦。

11、把乳酪糊倒入六寸不粘圆模中,倒入七分满即可,底部铺张油纸内壁抹上黄油,这样好脱模,端起轻震几下震出汽泡,

12、放入预热好的美的烤箱,倒数第二层160分钟先烤20分钟,最底层放个烤盘,里面装满水。

13、烤到20分钟时,已经上色,再130度烤40分钟,可以在最上面一层插入一个烤盘,以免上色过深,烤好后放烤箱焖半个小时,然后取出放凉后放冰箱冷藏四个小时以上。

14、从冰箱取出轻乳酪蛋糕,切块,尝了一块,很好吃,如云朵般柔软。

15、细腻柔软,好吃^_^

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.