电烤箱怎么加热水(家用烤箱怎么加热)

电烤箱怎么加热水(家用烤箱怎么加热)

首页家电维修电烤箱更新时间:2022-01-21 08:44:37

导语:面包是一份充满创意的美味,它既能够填饱肚子,又能够丰富我们的生活,我们可以享受烘焙面包过程中产生的乐趣,也可以品尝到通过自己双手制作出来的美味,这里是婵姐的面包烹饪课,教您制作更多美味又充满创意的美味面包!

提到椰蓉面包,不知道大家是否能够引起大家的关注,我个人是非常喜欢吃椰蓉面包的,喜欢那种椰蓉味道与奶香味交融的口感,吃下去的每一口都是满足感,今天要教大家制作的这份“奶香花朵小餐包”便是如此。这款小餐包制作起来很简单,并且不需要很多技巧,就可以将这份面包制作好,接下来我就将这款小餐包的详细制作方法教给大家,让大家轻松学会这份面包的制作,当自己学会制作一份面包的时候,便会真正感受到那种烘焙带来的乐趣,并且深深沉浸在其中!

制作一份“奶香花朵小餐包”需要分为两个大步骤来完成,分别是制作面团以及制作椰蓉馅料,制作面团需要用到的食材分别有:高筋面粉250克、鸡蛋液30克、清水70克、牛奶55克、黄油20克、食用盐2克、白糖20克、酵母4克;制作椰蓉馅料需要准备的食材分别有:椰蓉50克、黄油30克、白糖25克、鸡蛋液30克。接着再另外准备适量的鸡蛋液,用作装饰。

首先来制作面团的步骤,准备好一个干净的容器,把高筋面粉倒入容器当中,然后再加入鸡蛋液、牛奶、食用盐、白糖、酵母,加入食用盐和白糖的原因,不单纯是为了凸显面包的味道,而是因为这两种成分能够有助于面团发酵,从而制作出口感更为蓬松的面包。将食材都依次添加到面粉当中,然后先用筷子将这些食材搅拌均匀,搅拌出絮状后,再把准备好的清水少量多次加入到食材当中,直到将其揉成一个面团。

揉好的面团还不算完成了,还得将黄油进行软化,现在的天气比较热,所以将黄油提前从冰箱取出来,放置在室温下,一般当面团揉好之后,黄油也就软化好了。接着把黄油放在面团的中间,用手把黄油压扁,直接与面团混合在一起,并且用手将其揉成一个光滑的状态,这个揉面的步骤要比较长时间,大概要揉上20分钟左右,直到将面团揉至一种可以套出手膜的状态。然后把面团静置在容器中,盖上保鲜膜静置1个小时,等待发酵至两倍大。

等待面团发酵的过程中,就可以把椰蓉馅料制作好,首先需要做的,同样是将黄油进行软化,往软化后的黄油当中加入白糖,揉捏后用蛋抽将其搅拌均匀。接着把蛋液少量多次加入到黄油当中,每添加一次蛋液,就要用蛋抽将其充分搅拌均匀,然后再添加一次蛋液,直到将蛋液与黄油充分混合在一起,再加入椰蓉,将其充分揉匀,这时候椰蓉馅料就制作好了,把椰蓉馅料均匀分为六个小圆球,再进入下一个步骤。

把发酵好的面团进行揉捏挤压排气,均匀分成六个等份,盖上保鲜膜静置15分钟,等待面团醒发。然后取一个面团将其压扁,放入揉好的椰蓉馅料,用面团把椰蓉馅料包裹起来,收好口将收口的位置朝下摆放,再将面团擀成一个椭圆形的长条状,用刀在面皮上划上5条刀口,注意两头不要切断。然后把面皮扭成一个麻花的形状,再盘起来打一个结,这样就形成了一个花朵面包胚的形状。

这时候就可以把烤箱预热好,把面包胚依次摆放在烤盘内,每个面包胚之间要相隔一定的距离,然后放进烤箱内,用温度38度,湿度75度进行二次发酵。发酵的时候在烤箱底部放上一盘热水,让面包胚发酵至原来体积的两倍大,发酵好之后在表面刷上一些蛋液,用上火175度,下火165度烘烤15分钟,这样一份“奶香花朵小餐包”就可以新鲜出炉了。

相信大家在看过这款“奶香花朵小餐包”的制作方法之后,会对这份面包的制作有一个基础的了解。那么在这里我再将一些细节部分的东西和大家说一下,让大家能够更好得制作出这份面包。首先面粉的吸水量需要控制好,以及烤箱的温度需要控制好,有些朋友可能比较喜欢椰蓉,所以想再添加多一点椰蓉,但实际情况是,按照这个配方来制作的话,椰蓉的分量已经足够了,再添加的话会导致面包的口感比较腻,所以需要掌握好的椰蓉的分量,才能够制作出一种甜而不腻的口感。建议大家都可以将这份面包制作起来,相信这份味道不会令您失望!

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