笑死~这段时间小伙伴们几乎每天都在厨房烤红薯，有时候还空气炸锅、烤箱一起上。
我正想夸她们消耗样品给力来着，一看储物架，好家伙~能流蜜的红薯一个没剩，其他的红薯一个没碰...
果然一个个都被养刁了嘴，能吃好的绝不看其他的一眼。
嗐~看样子这普通红薯，我不给加工一下，怕是推销不出去了。
芝心红薯小方
说是小方其实只有造型像，状态是完全不同的：
它内里是满满的马苏里拉芝士，外层是糯糯的红薯糯米饼，一掰开，瀑布般的拉丝直接让我举手投降~
做红薯小方不太挑食材，家里有啥红薯就用啥，不过要根据它的含水量和受水量，来改变糯米粉的量，揉到刚好成团就行。
糖的份量也是要根据红薯的甜度来调整的，要是够甜，不加也没事~
甜甜的红薯饼包裹着微咸的芝士，搭配起来完全不会觉得腻，芝士拉着长丝编织出一张大网，让人根本无处可逃。
大家要是没有马苏里拉的话，也可以考虑用糯糯的麻薯来替代，两种不同的糯搭配在一起，也别有一番风味~
芝心红薯小方
>>>制 作 时 间<<<
35min
>>>烹 饪 器 材<<<
蒸锅、烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
红薯 380g
黄油 10g / 白砂糖 15g
糯米粉 45-50g / 芝士 60g
蛋黄液 适量 / 黑芝麻 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、红薯去皮切块（去皮后380g），放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到筷子能轻松戳开的状态就好
2、拿出倒入盆中，加入15g白砂糖、10g黄油，用压棒捣烂（我感觉这种捣棒比压泥器出来的更好~就是费点时间）
3、捣成泥后加入45g糯米粉，但是根据不同的品种和蒸的时候受水量不同，适当增加5-10g左右糯米粉，揉到最后是不沾盆也不沾手的状态！
4、揪出一小团45-50g左右的红薯糯米团，揉圆再压扁，加入5-10g马苏里拉芝士。慢慢地包紧，造型成麻将的形状，放在烤盘上
5、表面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。放入预热好的烤箱里，上火180℃，下火160℃，烘烤15min左右
烤好的红薯小方表皮亮亮的，看上去像是浸了蜜一样~
微微一扯，绵绵的芝士就在双手间进行一场拉力赛，直到中间扯断，也没分出胜负。
小方吃起来又软又糯，红薯的香气混合着芝士的奶香，还怪让人着迷的。
芝士入嘴之后，接着和嘴巴进行拉力比拼，毋庸置疑，这次是嘴巴获得绝对胜利~
每年到这个时候，厨房就像是丰收后的小仓库。
都说果实在秋天储存浪漫，好在冬天馈赠于我们。
看着储物架上各种红薯、板栗、南瓜，闻着空气里的甜香，我的心也被填得满满的。
Tips：
1、如果喜欢奶香味更足一点，可以在红薯泥部分添加15-20g的奶粉增香
2、包入芝士的时候一定要注意些：尽量不要露馅或者有缺口，不然可能会烤到露馅
3、烤箱如果没有单独控温，可以直接180℃烘烤。或者在烤盘下方再放置一个烤盘挡挡温度就可以！也可以用不粘锅煎
