电烤箱烤肉技巧视频(怎样用小型烤箱烤肉)

电烤箱烤肉技巧视频(怎样用小型烤箱烤肉)

首页家电维修电烤箱更新时间:2021-12-02 12:16:11

引言:烧烤,一个非常有时代感的名字,从它的开始到盛行,短短十几年就流行于全国各地。这不仅仅是因为它的美味,更多的是有一股内心的喜欢在里面。它的简单、快捷、方便、味美,这也许就是它的魅力之处。

还记得每个工作日的傍晚,约上三五好友一起去吃烧烤的情景吗?这恐怕是大多数人美好的回忆吧!

自从参加工作以来,适应了城市快节奏的生活,每次工作之余,都会和朋友一起去吃点烧烤,特别喜欢点上一份量足的烤肉,再点上几瓶啤酒。虽然简单,却能吃得尽兴,喝得尽兴。地点固定,人物却总在变,聊聊心事,聊聊烦恼,吐露不快,也许只有在这个时候才能完全地释放自己。也许是因为这一点,我渐渐地喜欢上了烧烤,一周总能吃上两到三次。

虽说烧烤好吃,但是却总不能时常光顾,一是因为钱袋子,二是担心不卫生,所以慢慢地改变习惯,学着在家尝试着做一点烤肉吃。说实话,比饭店强多了。

自从家里添置了烤箱后,每周都能做那么一到两次。烤肉嫩而味美,特别是添加了五香粉后,微辣混合着猪油的香味,越吃越有味。不仅我喜欢吃,家人也喜欢。趁着这次猪肉降价,狠下心来去买了两斤五花肉。改变以前喜欢做红烧肉的习惯,准备做点烤肉吃。

---【家常烤箱烤肉】---

主料:五花肉2斤

配料:生菜,姜葱蒜适量。食盐,生抽,料酒,五香粉各适量

辅助器具:烤箱,锡纸,烤盘

---开始制作---

01:五花肉的猪皮用火燎一遍,烧掉猪皮上的毛发,用刀子多刮几遍猪皮,将糊味去掉,再用清水搓洗几次。将五花肉切成筷子厚度的薄片。顺便将葱姜蒜切末备用。

02:准备一只碗,加2勺生抽,2勺料酒,适量的姜葱蒜末,1勺五香粉,1勺孜然粉,小半勺食盐拌匀,当作腌料。

03:将腌料倒入肉片中,用手抓匀几次,让每块肉片都能抹上一层腌料。用保鲜膜将肉片密封,放冰箱保鲜,腌制10-15分钟。

04:在腌制肉片的时间里,可以预热烤箱。将烤箱的温度开到200度左右,预热10分钟。同时在烤盘的底部垫上一次锡纸,将肉片均匀摆开。

05::预热完成,将烤肉放入烤箱,温度保持在200度左右,烤10分钟左右。时间到,将烤肉拿出,翻面一次,再烤8分钟左右,整到烤肉基本上就烤好了。吃的时候将烤肉用生菜叶子包起,在肉片上蘸一点酱料,卷起生菜吃,如果再配点啤酒更美味。

---烹饪总结---

01: 买五花肉的时候,尽量挑选三分肥七分瘦的五花肉。烤过后不会太油腻,吃起来口感会更好。

02:五花肉的猪皮千万不要切掉了,这层皮中含有猪油,烤的时候能释放大量的猪油,而且烤过后,猪皮焦黄干脆,有猪油的滋润,吃起来不扎口。

03:五花肉片不要切得太薄了。如果太薄,烤肉片的时候不好控制时间,而且肉片容易烤成肉干,整到烤肉就是失败的。

04:腌制肉片的用料一定要足,这个关系到烤肉的味道,特别是咸味一定要够,像生抽和食盐要搭配添加。

05:肉片上锡纸的时候,锡纸上面不要去刷油,因为五花肉自带猪油就比较多。烤肉片的时候,时间一定要控制好。按我的经验,筷子厚度的肉片,烤一次10分钟,如果翻面烤,则把时间稍微缩短,7分钟,8分钟都可以。

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