这道菜谱我真的要分享给你，简直太太太绝了！！外皮酥脆酥脆的里面滋滋冒油，好吃到整个人都幸福的快融化了！！去烤肉店必点的一道菜没想到在家真的能做出来而且味道完全不输！！一点也不腻，搭配香甜可口的米饭，油脂浸润进去，简直让我干掉几大碗都行！
By 你是哪块小饼干????
用料
- 五花肉 (瘦7肥3)
- 葱
- 姜
- 料酒
- 八角
- 花椒
- 生抽一勺
- 耗油一勺
- 白糖一勺
- 五香粉半勺
- 辣椒粉一勺
- 白醋
- 盐
- 半勺老抽
做法步骤
1、冷水下锅，加入一勺料酒，生姜三片，花椒八角各一勺，煮10分钟后捞出沥干切块，注意不能切断皮！！
2、一勺生抽， 一勺耗油，一勺白糖，半勺五香粉，半勺老抽，搅拌均匀，抹在五花肉上，腌制一个半小时左右，当然越久越好！
3、锡纸包住五花肉皮，猪皮处用牙签扎孔，最后再肉皮处抹上白醋和盐
4、烤箱预热200°左右，将包好锡纸的肉肉放入，烤45分钟左右
5、取出肉肉，去掉猪皮上的盐，上下火烤35分钟就大功告成啦！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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