如果让我评选最意想不到的甜品,胡萝卜蛋糕一定是名单之一~
胡萝卜怎么可以做成蛋糕呢?是的,你没有看错。
但这绝对不是黑暗料理~
在国外胡萝卜蛋糕有多受欢迎呢?
据说在英国咖啡店甜品店,基本每家都有胡萝卜蛋糕和布朗尼~
胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕主要有两种颇具争议的食材:胡萝卜 香料(肉桂),但就是这两种食材的搭配,再加上丰富的坚果和带点咸味的奶油奶酪混合一起,却发生了绝妙的化学反应,看似不搭界,但是真的很好吃!
胡萝卜的味道其实在蛋糕中是吃不出来的,但可以为蛋糕带来自然的纯甜和湿润的口感,顺理成章可以减少糖和油的用量。
淡淡肉桂的香气,配上外层的奶油奶酪,略微咸甜口的味道,每一口还能吃到坚果,整个蛋糕的层次很分明也很融合。
做法很简单,基本上也就是准备食材,搅一搅,拌一拌,送进烤箱,可以做成裸蛋糕,盒子蛋糕或纸杯蛋糕。
而且,还能解决很多大小朋友不爱吃胡萝卜的毛病呢
· 制作材料 ·
蛋糕:胡萝卜110克 核桃60克
鸡蛋2个 红糖55克
玉米油60克
低筋面粉110克
肉桂粉3克 泡打粉3克 盐2克
夹馅:奶油奶酪150克
淡奶油100克
糖粉20克
>>>制 作 步 骤<<<
1、准备材料
模具(6寸方形)铺上油纸防沾,或抹上黄油
胡萝卜洗干净,去皮,切丝
核桃切碎
粉类材料混合一起,搅拌均匀
2、鸡蛋加入红糖,隔着热水打发
打发至颜色变浅,体积蓬松的状态就可以了
3、筛入粉类材料,翻拌至看不见干粉的状态
4、倒入胡萝卜丝和核桃,翻拌均匀
5、分两次加入玉米油,拌均匀后,再加入下一次
6、倒入模具
放入烤箱,170度,烘烤40分钟(具体时间温度,请根据自家烤箱调整)
7、如何判断蛋糕是否烤熟?
可以用牙签插进蛋糕,拨出来是干净的,代表蛋糕已经烤熟了。
脱模,撕开周边油纸放凉
8、制作夹馅
奶油奶酪软化后,加入糖粉打发顺滑
9、加入淡奶油打发至浓稠的状态
10、组合
放凉的蛋糕片,切成两片,用模具压出合适的大小
11、一层胡萝卜蛋糕,一层奶油奶酪
12、剩余的蛋糕边角料用料理机打碎
用来装饰蛋糕的表面
看外表,如果不告诉你,你能想到是胡萝卜蛋糕吗?
再尝一口,保证你完美尝不到胡萝卜独有的气味,经过烘烤后,变得软软甜甜的,蛋糕更加的湿润和松软,淡淡的肉桂香气,让你忍不住动起勺子
肉桂的香味在嘴里四溢,每一口还能吃到核桃碎,这种材料的撞击非常美妙,推荐大家试一试!
更加详细的制作视频,可以点开下面(标题链接)观看
营养健康蔬菜,意想不到的搭配,做成蛋糕味道绝了,吃一口就爱上
今天的美食就分享到这里了,我们下一期再见!
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