小型电烤箱怎样烤鱼(小型烤箱如何烤鱼配菜)

小型电烤箱怎样烤鱼(小型烤箱如何烤鱼配菜)

首页家电维修电烤箱更新时间:2022-03-30 18:06:31

进入盛夏时节

胃口也变得差了

但烤鱼总能把你的味蕾打开

鱼皮烤的脆脆

肉质还是很鲜嫩

浓香扑鼻

光是想想都流口水

而家庭版烤鱼更能根据的自己的口味来搭配食材和麻辣度

虽然一年四季都可以吃到这道菜

但是夏天流着汗吃更够味

家庭版烤鱼

步骤

新鲜鲈鱼(桂鱼、草鱼均可)/熟花生米/洋葱/千张/小米椒/绿尖椒/土豆/杏鲍菇/香葱/大蒜/郫县豆瓣酱/八角/花椒/生抽/醋/盐/孜然粉/胡椒粉

1、鲈鱼洗净去内脏,鱼背剖开,鱼肚不切断(可以叫菜场大叔帮忙处理),铺平后撒上少许白胡椒粉、少许盐,再铺上姜片,淋2勺料酒腌制20分钟备用;

2、腌制好的鱼擦干表面水份,热锅冷油用中小火将鱼两面煎至金黄后捞出;

3、烤箱预热220度,烤盘垫上锡纸,铺一层切好的姜片、放入腌好的鱼,鱼身上刷上油、撒上孜然粉,上下火220度烤20分钟;

4、烤鱼的同时准备配菜,大蒜切末,半个洋葱切丝,几根小米椒和几根绿尖椒切圈,土豆洗净去皮后切片,千张切成长条,杏鲍菇切片,绿尖椒洗净切片备用;

5、倒入适量油,烧热后放入切好的土豆片,煎至两面金黄捞出备用;

6、鱼烤至20分钟时,取出;

7、热锅冷油,中小火放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入八角、花椒、蒜泥、小米椒圈、绿尖椒圈,洋葱煸炒出香味,2勺生抽、1勺醋、适量的胡椒,调匀后倒入,再加入两小碗清水烧开;

8、准备铁盘或炖锅,铺上土豆、千张、青椒圈、杏鲍菇,再放上烤好的鱼,花生米,淋上酱汁,撒入香菜或是香葱边炖边吃哦~

美食

小贴士

1、煎鱼的时候,尽量充分热锅或者拿姜片先擦一下锅底,这样鱼皮不容易粘锅;

2、配菜可根据自己的喜好添加;

3、烤鱼之前烤箱要预热至220度(以温度计的温度为准)。

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