海氏家用小型全自动电烤箱(海氏烤箱推荐家用容量)

海氏家用小型全自动电烤箱(海氏烤箱推荐家用容量)

首页家电维修电烤箱更新时间:2022-03-31 04:56:48

大家好,我是air04。不好意思,今年没忍住又入了个烤箱。作为一个清洁类家电的博主却有4台在服役的烤箱了,这4台烤箱各有特色,2台嵌入式蒸烤箱,2台台式纯烤箱,其中1个是机械控温的,3个电子控温的,细分下来还有带转叉烤全鸡的、有高温蒸汽烤的、有80升双风机特大的、有带热风和不带热风的、还有能联网APP智能操作的。。。

作为一个“过来人”分享一些烤箱挑选和使用的经验(烘焙真是个大坑,老手请放过我吧!)

一、买烤箱是为了什么?训练动手能力?增加亲子互动,还是……我是想改善下生活

我看到很多人都说买烤箱越大越好,所以我入手了一台80L的蒸烤箱,然而发现事情并不是像我想象的那么简单,在一次撸了5个吐司之后,嗯,它愉快的吃灰了

所以其实选烤箱,还是要看需求的,那下面几个问题,我觉得需要着重考虑

然后才考虑买烤箱准备做什么:

能满足我这些需求的烤箱还挺多的,选购的时候几乎是挑花眼,最后是冲着低温烘果干的功能入手了海氏i7。

二、电子还是机械的时控、温控:我选择电子的

机械的控制尤其是时间上比较难把握的很精准,烤肉当然不需要这么精确,但是如果要烤戚风,如果不想被气疯我建议还是选电子的吧,万一水平高了要挑战马卡龙呢?到时候再来换烤箱吗?我觉得还是直接一步到位比较好。机械烤箱的温度大多数是不准的,温差在正负30度都算正常的,而电子控温烤箱的温度在正负5度内。

想要好的作品,精确的时间和温度控制必不可少。海氏i7对温度的控制也确实挺不错,30分钟的总烘焙时间,经历过最初的升温和温度波动的10分钟之后,后面20分钟的温度精度都保持的很好,和设定的190度差异仅在5度范围内。

三、热风循环要不要有,我选有的

在选择纯烤箱的时候有个很关键的点,就是——热风循环到底是不是必须有!如果你在意出品的上色均匀度,我建议一定要选带热风循环的

否则,可能你烤出来的戚风会像这样(图片来源于网络)我的建议是,选烤箱一定要选带热风循环的

海氏i7不仅带风机,而且风机后面带了一个隐藏式的环形发热管,我手痒拆了一下

在上下管烘烤的时候,可以开动热风,风扇将隐藏发热管的热风往外吹得同时,将烤箱内的热空气搅均,加速烤箱内热空气循环,从而使温差变小,上色更均匀,不过这类烤箱的制造成本显然是高于普通不带热风的烤箱的

之前我用不带热风的普通烤箱是无法同烤2层蛋挞的,后来才知道没有热风,蛋挞是需要一盘一盘的烤的

对于一个喜欢吃蛋挞的人来说,终于可以直接两盘同烤了,美滋滋

两层总共39个蛋挞,40L的烤箱就是容量大,配合热风功能完美利用整个烤箱空间

看着烤箱里面蛋挞的变化,感觉温暖又治愈

海氏i7烤箱灯能手动点常亮真的好评,搞不懂高端烤箱自动关灯是个什么操作,常亮才好观察啊!想关的时候手动关一下啊,这多方便!

这蛋挞烤得真的是让我食指大动,我不是吹,这是我烤的最好的一次

往常不是不够上色,就是不够均匀,看来40L的大腔体和热风配合,真的就做到了技术加成

四、清洗打理要方便:内胆最好是搪瓷的

烤箱比一般的厨电更难打理,常常使用了几次之后内壁和底部就粘满了被烘干的各种油渍和残渣,我用了这是第四台烤箱,建议你们购买的时候选这种搪瓷内胆的,打理起来比不锈钢内胆简单很多,一抹净,不锈钢内胆的经常要用上不锈钢清洁膏才能打理干净

海氏i7这款就是带搪瓷内胆的烤箱,使用完毕之后用湿布直接擦拭就行,打理起来非常方便。

底部还配有了接渣盘,不管是烤肉还是糕点类,溅出来的油渣和面粉渣子都会掉在接渣盘上,抽出来倒一下,用软布擦一下就干净了,提醒一下接渣盘是铝的,不要放洗碗机清洗哦,每次洗了之后擦干了再放置

五、说了这么多,再多看看这次新入手的这台i7吧

配件:

开箱附赠的是一个手套,一个烤网,一个烤架还有一个带不沾涂层的金色平烤盘。带涂层的烤盘都懂的,清理方便,我就喜欢这种,可以偷懒不用垫油纸。

机身:

立式结构,虽然有40L的大容量,但实际上并不会占用你太大的橱柜空间,我放餐边柜上也是刚刚好

四层搁架,高度调节很方便,烤戚风、吐司就放倒数第二层,烤蛋挞就放第二第三层,烤肉串放第一层

上下各3根I型发热管的设计,从蛋挞的烤制情况来看,发热管散热均匀,同层的蛋挞上色程度几乎完全一致,比传统上下各2根发热管的设计优秀了不少

这个突出的小短棒就是温度传感器了,整机总共有两个,分别位于烤箱的上部和下部,多点温度采样也为烤箱的温度控制做出了很大贡献

覆盖整个底的接渣盘好评,底部打理省事了。

双层玻璃门好评,不过到了这个价位应该是标配了吧。双层玻璃除了保温效果更好之外还防烫,防玻璃破碎,我用过单层玻璃的烤箱还是力荐买双层的,至少夏天在厨房用烤箱就没那么热了。

全长度的把手,不管哪个方向拉门,都很顺手

按键操控:

这里要赞一个按键设计逻辑,比我我用过的机械烤箱还要简单。

左边旋钮调节温度,上下管分开控温,想调上管就按上管,想调下管就按下管,温度高低当然是旋转旋钮调节就好了,是不是超级简单,同步还会在屏幕上显示温度和时间,就,真的是傻瓜式操作了

另一侧就是时间管理旋钮。

旋转就是调节烤制时间,调节完了中间点一下就是启动,很简单是不是。

热风和炉灯是有专门的按键,按下就启动,再按一次就终止,傻瓜操作了

发酵和果干是同一按钮控制,温控范围非常大,最低30度,最高230度可调,烘果干的功能非常好用,一般来说调节到65度就是正好的,时长也够,果干模式下,最长时间可以到15小时

六、最简单的烘果干方式:

要说制作果干一直是我非常期待的一个功能,老婆喜欢泡水果茶,儿子还不喜欢吃新鲜水果,烘果干就是刚需了,之前想过买个果干机,想想多一个设备,其实还不如买带烘果干功能的烤箱

这次有i7这40L的容量就舒服了,3个果子切薄片,一层铺满烤架,一层铺满烤网,这里建议品牌能单独出售烘果干网,我可以再买2个,把四层搁架放满,效率更高

点选果干模式,选择15小时烘制,晚上烘制,第二天下班回来就完成了,如果只是烘柠檬干可以调节到10小时也够了,还可以用来给宠物烘零食哦,鸡胸肉,鸭脖子这些都可以,低温慢烘,营养不流失

这款i7比专门的果干烘干机的优势是可以烘一些高度比较高的食材,比如鸡脖、鸭脖、鸡小胸、香肠、腊肉都可以烘,而果干烘干机的每层高度非常有限,基本上只能烘蔬果干了,别的食材会太高盖不上上盖。。

自己选的果子,质量好,比市售的那些不知道用什么果子做的水果干新鲜很多。

用i7烘制果干就没有什么复杂的步骤,就是水果切片摆盘,放进烤箱开果干模式,最后选一下烘制时间就行了。

果干其实最考验烤箱了,温度高了不行要焦,温度低了干不了,还要温度均匀,不然这边干了那边没有。也只有带低温烤有热风且温控OK的烤箱才行,普通烤箱你想烘果干,嘿嘿,别说我没告诉你,我可是试过的

七、牛排配烤箱:更容易把握熟度

牛排的熟度一直是我这个烹饪新手难以掌握的技能,牛排在我手里就行薛定谔的猫,不到切开的那一瞬间它都可能是任何熟度。。。

牛排先冰箱冷藏解冻,然后纸巾擦干血水,下牛排锅两面30s,就是上图的样子,我比较建议使用烤箱来做牛排,不容易老,而且熟度可以保持一致,特别是厚切牛排,非常推荐用烤箱来做

将烤箱预热到60度之后把煎过的牛排放进去烤30分钟,如果是厚切牛排,3cm以上的,这里需要延长时间到50-60分钟

再取出就是理想的熟度了,像我这次做的,牛排比较薄,这就可以直接吃了,如果是厚切的牛排,可以在下锅美拉德一下,更香

当然,牛排熟度各人有各人的喜好,只是有了烤箱之后熟度更容易掌握,低温慢烤也能让牛排的熟度保持一致

如果喜欢吃厚切牛排的,一台低温慢烤的烤箱就是刚需了

最后:

这台i7的40L容量烤什么的都很合适,果干一次性可以烤四盘,蛋挞一次性烤两盘,温度控制也稳定精准,一次性两盘也完全没问题。要说最有特色的就是低温慢烤和烘果干了,我是没想到原来烘果干这么简单方便,不用记那些繁琐的参数,也不要做很多的准备,就只是切了放进去点开功能烘一下就成了。

这台烤箱如果你是烘焙爱好者,又或者是小烤箱升级,都非常推荐,容量大,带低温慢烤和烘果干,发酵、炉灯、热风一个都不少,相信有了它,你的烘焙技术又能上一个台阶啦

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