锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤，锡纸烧烤防止食物粘烤盘，防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘，有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，防止水分流失，保持鲜嫩。
用锡纸在烤箱里烤肉的做法，也很好吃，并且步骤简单，自己在家也能够做。下面一起来看看锡纸烧烤的做法：
接下来开始制作，先炒酱料，首先用到了原材料，有郫县豆瓣酱，香辣酱，海鲜酱，剁椒酱，红油，小米辣，大蒜末以及少许的葱姜，调味品，用盐，白糖，鸡精，鲜香粉，接下来开始炒制，锅中加入200克的大豆油。
放入咱们的提前豆瓣酱，小火呢给它炒出红油炒香，炒出豆瓣酱，微腥味之后，加入香辣酱以及剁椒酱，再次小火炒制炒香之后，这时放入蒜末，还有葱姜末，葱姜末，少许小米辣，海鲜酱还有增加颜色，开最小火继续给他炒至炒出这个蒜香味之后，放入白糖，鸡精，鲜香粉以及少许的盐来调味，加完之后，给它搅拌均匀就可以出锅了出锅备用。
所有的原材料已经准备好了，接下来开始做，首先给锡纸盒里面都淋一点油，接下来开始装盒，盒中放入少许的洋葱，肚皮还是一样，放入少许的洋葱、粉丝、金针菇，再做一个韭菜饼，放点榨菜好，放入豆皮儿，放入韭菜，可以根据自己的喜好自由去搭配好，所有的配菜已经装好了。
接下来放入刚才炒好的酱料，基本上一盒放一勺就行，每盒中放入五克的盐，两克的鸡精，两克的味精，一克的胡椒粉，熬好提前准备好的，咱们熬好的大骨汤，每盒中加入150克的大骨汤，把这个料给他冲散了，然后放入烤炉中开始烤制，炒好之后上面给它放入熟芝麻，放点葱花，香菜，锡纸烧烤就制作完成了。
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