自己烤鸡发柴？不入味？调味料是关键，学会这做法，聚餐露一手
中秋将近，你的七天假期已经安排好了吗？闺蜜聚会，兄弟畅饮，家庭聚会，大家都会吃什么？虽然现在疫情状况已经好转，但是仍然不建议大家到人群密集的地方哦，所以，这个假期就在家里好好吃饭吧！
聚会时，为了表示欢迎和尊重，鸡鸭鱼肉总是要有的，就拿鸡来说，很多人会选择炖鸡、炒鸡，很少会选择烤鸡来做，因为自己做的烤鸡总会口感发柴还不入味，今天小宁分享大家正确做法，想要烤鸡好吃，调味料是关键，用小宁分享的方法，绝对外焦里嫩入味又美味，鲜嫩到一咬爆汁，一起来看一下吧！
【家庭版烤鸡】
食材：
白条鸡1只，奥尔良料1袋，南瓜半个，洋葱1个，土豆2-3个，柠檬1/3个，生抽，红烧酱油，蚝油，姜片，油、盐、孜然粉。
制作方法：
1、准备白条鸡一只，去掉鸡头和鸡脚的部分，然后给它彻彻底底的清洗一下。
2、我家清洗食材用的是臻米食物净化器，它可以满足一家人对于食材和餐具的清洗，水果、蔬菜、生鲜肉类、餐具和婴幼儿用品都可以放在里面清洗净化。
3、今天的整只白条鸡也可以直接放进去，直接选肉类的模式就可以，时间到它会自动停止，无需我们在一旁查看清洗状态。
4、时间到看一下清洗过的白条鸡，水的表面充满了大量含激素、脏东西形成的白色泡沫，用食物净化器洗过的肉类，直接可以去除浮沫和血水，省去焯水的一步，让肉质更加鲜嫩。
5、这带盖的提篮在清洗蔬果的时候会非常有用，因为可以防止食物飘在表面而导致情绪不到位的情况发生，非常的贴心。
6、清洗干净的白条鸡放在案板上，我们找一个容嬷嬷的祖传工具，扎它九九八十一下，用针扎过的白条鸡，在烤的时候会不容易爆皮，腌制的时候也更加容易入味。
7、扎完以后，加入一袋量的奥尔良料，再加上适量的生抽，然后把洋葱切成块放进去，再来几片生姜，下面秘诀来了，需要准备三分之一的柠檬，挤出柠檬汁淋在鸡的表面，这柠檬汁的加入不仅可以给白条鸡去腥，更可以让烤好的鸡肉质更滑嫩。
再来适量的红烧酱油和蚝油，戴上手套，给它来一个SPA，里里外外胳膊腿的部分都要按摩到位，全部揉匀以后将姜片和洋葱一起塞进鸡的肚子里，这样做的目的是去除腥味，更加入味。
然后用牙签将鸡屁股的地方给它扎起来，都密封好以后就可以放入冰箱冷藏腌制一夜了。
8、第二天，把整鸡拿出来，放在烤网上，然后放在烤箱的中下层，开热风模式200度加热20分钟，记得烤网下垫烤盘，以免汤汁会把你的烤箱弄脏。
9、利用这20分钟的时间，我们来清洗几个土豆，半个南瓜，然后带皮切成小块，加入食用油、盐和孜然粉搅拌均匀备用。
10、20分钟以后打开烤箱，趁热把腌制过鸡的料汁再给它刷一遍备用。
11、烤盘中先铺一层洋葱碎，再把拌好的南瓜和土豆放进去铺平，然后把烤鸡转移到烤盘中，剩余的土豆和南瓜放在空隙处，放回烤箱，170度烤40分钟。
12、40分钟后香喷喷的小烤鸡就做好了，出炉后表面再撒一些欧芹碎即可。后加蔬菜的方法，可以让鸡的底部也是交错的颜色和口感，颜色也会更加的红亮有光泽。
用这个方法烤出来的鸡，外焦里嫩，一咬爆汁，不老不柴超级入味，喜欢的朋友赶紧收藏吧，中秋将近，亲朋好友聚会的时候拿出来秀一手，让大家对你刮目相看吧！
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