小张最近买了个新的烤箱，前几天烤了些蛋糕当早饭吃，小张觉得本人烤功不错。今天正好想吃烧烤就决定自己用新买的烤箱做一次自制烧烤。炎炎夏日，不用出门，不用闻夜宵摊上烧烤的烟味，舒舒服服在家吃烧烤。孜然的香气配上辣椒的鲜麻，混合着香浓的酱汁覆盖在外焦里嫩的羊肉上，在吸一大口冰可乐，夏天的快乐莫过于此吧。
追溯到烧烤，火烹是最原始的烹饪方法，最早出现于鲁南。中国烧烤分为直接烤制和间接烤制两种，烧烤多用于木炭为燃料进行烤制，配制不同风格的酱料，有五香型，孜然型多种风味，可以根据个人口味进行调配。自制烧烤就是个人烧烤diy啦。
羊肉 鸡翅 香肠 面筋 豆腐 金针菇 土豆 青菜
生抽 蚝油 鸡精 孜然粉 辣椒粉 白糖 食用油 白芝麻 蒜末
1、清洗好所有食材，羊肉，鸡翅，火腿肠在表面划上几刀。豆腐，土豆洗净后切成片备用。准备一小把金针菇，面筋用刀切开，油麦菜洗净后备用。
2、洗干净的蔬菜用厨房用纸擦干净，拿干净的碗装好备用。
3、准备一个碗，碗中放两勺生抽，两勺蚝油两勺鸡精，两勺孜然粉，两勺辣椒粉，半勺白糖，三勺食用油，一勺白芝麻，一勺蒜末，搅拌均匀。
4、另外准备一个碗，把鸡翅放入碗中，把鸡翅腌制20分钟左右。腌制好后取出，把所有材料刷上上个步骤的酱料，最后把腌好的鸡翅放在烤盘上。
5、烤箱扭至200度预先热8分钟，烤盘放入烤箱中，上下火，调到220度烤二十分钟，烤制过程中途要翻面。
6、香扑扑的烧烤就做好啦。
- 小张所选取的原料是小张自己爱吃的，大家有想吃的也可以加入烤箱中，比如牛肉，五花肉。
- 如果喜欢吃蔬菜，蔬菜放的多，可以另外做一盘，因为蔬菜会吐水，怕影响到肉的口感。
- 喜欢辣椒的可以多放点辣椒，喜欢甜的可以多放些糖，烤的过程中中途翻面，烤出来的烧烤会更好吃。
有没有人和小张一样喜欢吃烧烤呀，自制烤箱烧烤，把握好火候，和店里师傅烤的还好吃呢，爱吃烧烤的朋友快和小张一起做吧。夏日吃烧烤，再吸一大口从冰箱里刚拿出的冰可乐，畅快淋漓，自制烧烤，想吃多少吃多少哦。
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