近来薄荷长势极好，郁郁葱葱到爆盆，是时候对它们下手啦。今天和大家分享抹茶薄荷饼干的做法，入门级难度，烘焙新手做它也一定能成功。
By 老板娘微食记
用料
- 黄油 50g
- 糖粉 20g
- 盐 2g
- 低筋面粉 120g
- 全蛋液 20g
- 抹茶粉 5g
- 新鲜薄荷叶 适量
做法步骤
1、碗中倒入软化的黄油、盐和糖粉，搅匀后打发蓬松。
2、倒入全蛋液，打发均匀。
3、筛入低筋面粉和抹茶粉，搅匀。
4、揉成面团后，将其放在油纸上，擀成薄片。
5、薄荷叶洗净擦干，摆放在面团上。盖上油纸，擀薄。放入冰箱冷冻30分钟，冻硬取出，切成小块。
6、光波炉做法：玻璃烤盘铺上油纸，放上饼干
7、使用光波组合1（*光波组合键按2次），烤制6~10分钟，中途需180°对调位置。
8、烤箱做法：烤盘铺上油纸，放上饼干。放入烤箱中层，上火120℃，下火90℃，烤制15分钟即可。
9、烤制完成后，轻轻把薄荷叶揭掉，就能得到叶脉清晰的小饼干和平整薄脆的叶片书签。
黄油的营养功效
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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