750w电烤箱烤大列巴制作步骤（烤箱烤列巴最简单做法）

食材准备

多谷物面包粉650克

细砂糖110克，黄油45克

鸡蛋4个，牛奶130克

酵母粉7克，盐5克

红枣瓜子仁或各种自己喜欢的干果适量。

制作步骤

1.在厨师机桶内加入多谷物面包粉，多谷面包粉不仅营养全而且口感也更加丰富，如果没有的话可以替换为等量的高筋面粉。

2.再依次加入鸡蛋、细砂糖牛奶酵母粉及盐，开厨师机的最小档进行简单的搅拌，无干面粉后，开1档揉1-2分钟后加入黄油继续揉匀。

3.把揉好的面团放在容器中，上面覆盖保鲜膜，进行基础发酵。

4.待面团发酵至两倍大时，即为发酵好了。

5.把面团平均分成两份分别揉圆，面板上撒适量的面粉防粘。

6.松弛五分钟后取其中一个面团，擀成方形，上面摆好自己喜欢的各种坚果和果干。

7.然后从一侧卷起，后收口朝下放在烤盘中进行二次发酵。

8.当面团明显变大后，在表面刷一层全蛋液，然后用锋利的刀片进行割口。

9.放入预热好的烤箱中，上下火160度，烤40分钟左右。当面包烤至上色满意后，记得上面要覆盖锡纸。

10.把大列巴晾凉后，就可以切片食用啦