电烤箱烤出的饼子太干怎么回事（为何烤箱烤出来的饼又硬又干）

可能是烘烤的温度太高。烧饼表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将底部的表面顶破，形成开裂。可以降低烤箱的温度再试。

还有一种原因就是做烧饼的面醒的时间不够长，导致面团没有筋性导致开裂。

烤出的饼干太干，时间太长，要微调时间，在设定时间快到的时候，要看烤箱内部成色，差不多就可以拿出来！