日子再忙，也要吃好营养早餐
我们自从去年在郑州买了房子之后，经济压力一直都比较大。除了每个月几千元的银行贷款，我们每半年还要还几万元的首付分期。
这段时间先生的工作更加努力，甚至是拼命，每天尽可能多地去谈客户，也经常参加各种应酬。
我的时间比较自由，平时最主要的任务就是照顾好小孩子，安排好全家的日常饮食。
吃好早餐对我们的健康至关重要，我每一天都会提前规划好早餐，尽可能做到均衡、全面。
营养早餐的食材
我平时准备的早餐一般会包含以下几种食材：
1. 杂粮和薯类
2. 鸡蛋、牛奶
3. 几种水果
4. 少量坚果或干果
杂粮我一般会买个十来种，每样少买一点。早上可以煮八宝粥，也可以用豆浆机打成八宝米糊，或者选择一至两种单做，如小米粥、绿豆汤等。
薯类我一般会选择红薯、土豆、芋头之类的，直接蒸着吃，原滋原味。
鸡蛋和牛奶在我们家是全年不会断的。牛奶我一般选择的都是纯牛奶和原味酸奶，不会去买那些乳饮料。
水果平时家里基本都会备三到八种，每样我都不买多，吃完了再买。每天早餐我一般选择两到三种水果。平时渴了饿了也可以吃水果，做为小点心或加餐也很方便。
坚果家里平时也会备个四五种，核桃、花生、南瓜子、开心果等。
轩轩很喜欢吃开心果，不过开心果价格有点贵，一斤要50元左右。我平时一次买个十来块钱的，每天给他吃五颗，既满足了他的小愿望，也不会带来经济压力。
干果家里一般常备红枣和葡萄干。红枣可以直接吃，也可以煲汤或泡茶。
如何制作营养早餐
我们家的早餐虽然比较丰盛，但其实每天只要几分钟就可以准备好了。
我一般提前一天晚上把红薯、土豆、芋头等洗干净，放到高压锅或电饭锅里，选择预约功能，设定好时间，第二天早上就可以直接吃了。
每天早上准备早餐，我只需要煮几个鸡蛋就可以了。
早上起床后，先把鸡蛋洗干净，放进专用的电水壶（跟烧来喝水用的电水壶分开），加凉水到略低于最高水位线的位置，然后按下按钮烧水即可。
水烧开之后，电水壶就会自动跳闸，这个时候不能立刻把鸡蛋取出来，要让它在里面再焖几分钟，这样煮好的鸡蛋刚刚好，也不会老。
洗漱完后，把红薯、土豆、芋头等摆出来，鸡蛋捞出来，再把水果洗干净装盘，洒上少量的坚果和干果，就可以享受丰盛的早餐了。
轩轩所在的幼儿园其实是含早餐的，但只要我在家里准备了早餐，他就喜欢在家里吃。
每次轩轩在家吃早餐，我都满心欢喜。小孩子的饮食习惯是可以培养的，我相信轩轩长大后，也一定会保留良好的饮食习惯，为一生的健康打下基础。
先生很多年都没有吃早餐的习惯，即使我准备得很丰盛，他也依然吃不下多少。用他的话说，就是“不吃正好，一吃就饱”。
先生工作辛苦，早上也想多睡会儿，一般都是快上班了才起床。等他洗漱完，基本也没有多少时间吃早餐了。
他是家里的主要经济支柱，要是生病影响工作了，家里的经济压力就更大了。
为了让他能吃好早餐，我把鸡蛋、水果、坚果、牛奶都放到料理机里搅拌成糊状，他出门前一分钟就喝完了，既节省了时间，也保证了营养。
营养早餐为健康加分
吃了几个星期的营养早餐，先生说：“你准备的早餐真的太好了，我现在上班精力明显比以前好多了，而且肠胃功能也好了。”
只要用点心思，经济再紧张，日子再忙，也可以每天吃好营养早餐，把生活安排得热气腾腾。
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