文/王珏
还在纠结那些打着“消费升级”旗号的博主安利值不值得吃？还在怀疑朋友圈层出不穷的“升级好物”是不是真靠谱？为了解决你们的困惑，DT君推出“NEXT50”系列研究，以客观严谨的态度，结合各大电商平台海量用户评价数据，对消费升级浪潮中新崛起的热门品类进行量化评价，带领大家“科学”升级。
久违了各位！被催更许久的NEXT50终于来啦，在这个乍暖还寒的春分，我们给酷爱热水的中国人送上一期“家用烧水壶”，帮你解锁“多喝热水”的正确姿势。
DT君说DT君想死你们了！
上一次给大家放送NEXT50，还是在去年冬天……再见就已开春，不知道在没有NEXT50的日子，各位有没有好好养生，多喝热水？
DT君说的可不是场面话，乍暖还寒、病毒滋生的春季，多喝热水有益身心。但话说又回来，热水又有哪一天离开过我们这些“中国胃”呢？
不论在哪个季节，不论是泡茶还是枸杞，相比老外直饮冰水的豪气，中国人更享受一口口热水的惬意。
离不开热水的中国人，对喝口热水的追求从未停止。
在DT君小时候，不锈钢烧水壶 暖水瓶是喝热水的标配，后来，饮水机兴起，方便的“即喝”体验成为了主流。这两年，由于忧虑饮水机反复烧水带来的健康问题，很多人又重归烧水壶的怀抱。
为了顺应大家的消费升级诉求，相比你的童年记忆，现在的烧水壶有了很大提升。有的自带保温功能，有的能实现几十秒速热，也有的以颜值取胜……这一切都是让你喝热水的体验更好。
可是，大家在烧水这件事上的痛点究竟是什么？烧水壶越来越丰富的内在功能真是你想要的？对于一个小小烧水壶，颜值到底有多重要？
本期的NEXT50，我们就来一探究竟。
烧水壶的全新打开方式按NEXT50的选品惯例，我们综合了社交平台达人推荐，统计出烧水壶品类下最有代表性的几个品牌在天猫、京东、苏宁等平台的热销产品，选出了本期NEXT50①的5个研究对象，结合实际案例为大家解析目前主流的烧水产品的升级。
这5个产品，除了SMEG和德龙在形态上与传统烧水壶较为接近之外，其他3个严格说来都不能谓之为“壶”，而是采用了按压出水的设计，让你一杯一杯地接着喝，方便省力。有的品牌会将这类产品命名为“桌上饮水机”、“即热水吧”等，不管名称怎么玩花样，DT君认为他们都以“烧水”为主要功用，且与典型烧水壶呈现出相似的升级特征，此处一并纳入分析。
综合来看，烧水壶升级的第一大方向，是烧水速度的改善。
尽管部分消费者不接纳饮水机的“千滚水”，但对它带来的“想喝就喝”的便利感受却是难以忘怀，能取代饮水机的烧水壶，加热过程也不能让用户等太久。
容量为1.7升的SMEG和德龙，烧开整整一壶水需要2-5分钟，不满一壶的水只需要几十秒。相比之下，容量为4升的象印，全部烧开需要约半小时。但象印拥有定时功能，睡前设定好、第二天早上就有水喝，且烧一次保温若干小时，基本也能做到想喝就喝。
（图片说明：象印烧水壶的深桶设计；图片来源：Pinterest）
北鼎和碧然德采用的则是“喝一杯烧一杯”的模式，从按下按钮到接满一杯开水只要60秒，但每喝一杯都要等待一小会儿。
更喜欢哪种等水姿势，就看每个人自己啦。
相比过去水烧开到100度之后就自动熄火放凉，如今的烧水壶还可以实现对温度的控制，这是它的又一大升级方向。
SMEG和北鼎，是通过一达到指定温度、就停止加热的方式实现温控。用户可以手动选择40-100度之间的若干档位，以实现泡奶粉、泡蜂蜜水、泡茶等各种水温的要求。
不过这种温控方式下不足100度水，是没有被完全烧开的，必须得用净化过的水才行。好在净水设备也是眼下许多中国家庭消费升级标配。
（图片说明：北鼎的即热饮水机可以制定加热温度，温度越低、加热耗时越短。）
相比之下，象印是通过先加热、后晾凉的方法达到用户指定的水温。优点是确保水能烧开，缺点是过程太慢，如设定到60度，烧开后约5个小时才能降至准确温度。
除了快速加热、水温控制这两项基本素质，现在的烧水壶也愈发强调健康、安全方面的升级。材质上，一般采用304全不锈钢，或是食品级玻璃、塑料来制作内胆。
另外各家还在水质洁净、使用体验方面推出了自己的特色功能。
碧然德的即热水吧自带滤芯，实现了滤水、烧水二合一。象印烧水壶防干烧，且内胆带有除氯功能，称可让水质变得更好。此外，北鼎、象印还都带有童锁功能，对家中的老人小孩更友好。
没想到你们是这样的“外貌协会”可能会有人疑惑：听了半天各种升级功能，都没有见到德龙有所建树，为什么它还能入选呢？
这可不是局长暗箱操作，要知道不论是口碑还是销量，这款功能十分基础的产品都成绩斐然。
深入研究大家的用户评论，发现是因为如今大家对烧水壶这个在家里存在感很强的品类，都有一个普遍的升级要求：一定要好看！
我们采集了这5款产品在天猫、京东以及网易考拉平台的用户评价，经过去重和无意义文本筛除后留得的6000多条评论中，“漂亮”一词的词频占据第一位。
不止是“漂亮”，“好看”、“外观”、“小巧”、“颜色”，这些与颜值相关的词都系数上榜。与NEXT50往期推出的铸铁锅等厨房用品一道，让我们领会到了如今大家对于居家生活用品的“外貌协会”倾向。
形态复古的德龙和色彩多变的SMEG，的确是厨电颜值界的佼佼者，倍受用户欢迎也并不奇怪。我们在评论中也看到大量用户提及这些品牌的其他产品：烤面包机、冰箱……“入了一个就想全部都入”，“将自己的生活装点的更加精致”。
（图片说明：德龙的面包机和烧水壶；图片来源：Pinterest）
另外三款产品虽不如德龙、SMEG这样美观复古，但也是小巧轻便、宜室宜家，放在办公桌上用也合适，同样收获了用户的认可。
除了颜值，还有一些让DT君比较意外的用户痛点，比如“声音”，占据了第三位。
尽管大家都默认水在加热过程中一定会发出声音，可评论里还是对烧水壶工作“降噪”提出了严肃要求，而生产商们也正在想方设法满足。
根据DT君对5款产品的评论检索，德龙和碧然德的烧水声音被评价为“较大”；象印、SMEG和北鼎被评价为“较小”，象印、SMEG还给通电等环节设置了特别的音乐旋律，进一步增添了使用过程中的愉悦感。
“味道”和“塑料”也是高频出现的词汇，主要槽点在于北鼎、碧然德这样的即热型饮水机在内部材质上应用到了塑料，因此在头几次加热过程中会产生味道。
介意这个问题的用户，往往会倾向于选择不锈钢材质的烧水壶，但即便如此，像德龙这样壶身全不锈钢材质的烧水壶，因为滤网使用了一部分塑料，还是被敏感的用户“揪”了出来……
（图片说明：德龙的烧水壶滤网部分使用了塑料；图片来源：德龙官方旗舰店）
通过用户评论分析的我们发现，除了对“加热”、“保温”这些烧水壶基本素养不放松，大家对颜值、声音、味道等细节要求都日渐强烈。
可以说，烧水这个简单动作，已不仅是单纯的味觉追求，更是视觉、听觉各种感官体验的交织，消费者们的要求真的越来越高了。
论一台烧水壶的基本素质从用户评价分析中不难看出，尽管在烧水壶这个品类上，各家都主推了自己认为重要的功能：有的品牌做保温杯起家，那就主打保温；有的做滤芯起家，就主打净水……但实际上，消费者对烧水壶产品效用自有判断，且最终落入到自己的体验之上。
为了让你更好地了解上述5个产品在综合体验具体有何高下之分，DT君基于“NEXT指数”②，把5款代表性单品在效率、健康、专业、审美和治愈这5个方面的升级效用，结合产品参数和用户评价两个方面，给出评分。
先说效率，我们主要考虑的是：产品的容量、烧水速度、功能是否多合一、清洁便利度等。
烧开只需不到一分钟的北鼎、碧然德，因为每次只能倒一杯、需要等待，因此都没有获得满分。但碧然德具备滤水烧水二合一的功能，北鼎则是自带清洁功能，效率有加分。
象印具有4升的大容量可供全家使用，且长达数小时的保温，还能预约定时，作为家庭烧水壶来讲效率很高，但烧水速度较慢，且商品评价中有用户反应水箱中总有残留，换水略显麻烦，因此也没有获得满分。
再说健康，我们主要考虑是否带有净水功能，以及是否安全。
碧然德的净水、象印的除氯功能，都能改善水质，对健康更好；象印的防干烧功能，以及与北鼎一道带有童锁功能，都更加安全，也获得了不错的分数。
且相比传统的德龙、SMEG全身不锈钢材质，上述三款产品的外部材料触摸起来防烫，也就更安全，因此效用更好。
专业方面，主要考虑了材质做工、能否温控，以及各产品主打的特色功能是否完成好。
除了象印、SMEG的内胆材料没有异味评价，其余三款产品不同程度存在异味问题，有所减分；
功能方面，象印主打的保温功能获得了用户的好评，北鼎和SMEG的温控效果也表现出色，德龙因为没有特别的升级功能，只获得了3分的评价。
碧然德主推的滤芯因为偶有活性炭颗粒掺入水中，遭致了部分用户的吐槽，因此专业有减分。
审美方面，DT君根据用户评价做了打分，复古的SMEG和德龙获得了最高分，这也基本符合DT君自己对5款产品的外貌排序。不知大家的选择是否相同呢？
（图片说明：SMEG烧水壶；图片来源：Pinterest）
最后来到了治愈环节，评价标准相对细枝末节，但都指向了大家将产品买回家后的精神享受。
首先是声音，从用户评价看下来象印是5款产品中相对最“安静”的一位，还配有温馨提示音，因此获得了5分的满分。
其次，用户对于品牌本身的形象也很在意，获得的满足感也因此不一。SMEG用户对于该品牌大多抱有“认同”甚至“执念”，“买不起SMEG冰箱也要先买一台烧水壶”的情愫在评论中也时有见到。
北鼎虽是国产品牌，但对用户的品牌情感管理做得很好，单条用户评论的质量、翔实度是众多品牌中最高的，同时，一些人体工学上花的小心思带来的使用体验也颇受用户认同。
结合他人的评价，想想自己的需要听完DT君这一番剖析，你基本已经感受到了，烧水壶这个品类确实是在大幅“进化”，但这些“进化”是否真的满足了消费者当下最看中的诉求？
DT君也采集到了用户们在电商平台留下的用户评分和正面评论占比③。把这些客观的用户评分和刚才主观的打分相结合，计算得出这5款家用烧水壶的“值得买指数”④：
如图，尽管SMEG的各项功能并不复杂，产品形态也非常传统，NEXT指数不如功能全面的象印来得高，但因为用户评价接近全5分，满意度超过85%，综合下来还是摘得了值得买指数的第一位。
烧水这件事本来简单，而烧水壶们复杂的功能升级，并没有踩准消费者最大痛点？
人们需要的，或许只是一款功能简洁、不出错、却需要搁在家里令人赏心悦目的产品。看来，这的确是个颜值即正义的时代。
除了SMEG，造型复古精致的烧水壶品牌还有KitchenAid、Morphy Richards等。当然，它们定价也是非常对得起颜值，如果你的确对精致生活有执念且不差钱，可以考虑入手哦。
（图片说明：KitchenAid烧水壶；图片来源：Pinterest）
剩下的几款产品，其实也各有千秋，大家在参考用户评分的同时，不妨再和DT君回顾一下他们各自的特色，以便结合自身使用场景入手：
4升容量的象印比较适合家庭使用，也适合送给老人，这个品牌旗下还有5升容量的型号。
北鼎的桌面饮水机，一次一杯，很适合案头工作时使用，温控功能能满足多种饮品的制作需求。只是需要注意，它更适合已添置净水设备的家庭。
碧然德的即热水吧，适合家中没有安装净水装置，但又希望水能够更软更好喝的用户，一步到位地享受到净水、烧水两种功能。
德龙的功能相对基础，如果你没有那么多的要求，是个颜控且预算有限，可以入手，能显著提高生活品质。
以上就是本期NEXT50的全部内容啦~在消费升级的路上，如何捂紧钱包，又如何在该出手时就出手，是我们大家共同的修行呐。今后，我们还将继续为大家“测评”消费升级浪潮中的热门品类，敬请期待！如果你在这条不归路上时有纠结，欢迎戳下列关键词查看我们已经测评过的品类名单。
高端吹风机 高端枕头 家用加湿器
胶囊咖啡机 天然有机洗发水 无线音箱
干衣机 铸铁锅 果汁机 运动耳机
运动内衣 智能健康秤 家用护眼灯
医美面膜 驱蚊用品 扫地机器人
电脑椅 家用美容仪 人体工学床垫 洗碗机 机械键盘
家用净水器 功能花洒
女性情趣用品 高端电风扇
家用挂熨机 电动牙刷
电动剃须刀 智能马桶盖 投影仪
▍备注
①“NEXT50”系列研究品牌是根据DT君监控的数百家消费类KOL的相关品类推荐内容来确定，具体型号则根据该品牌对应产品在各电商平台的销量数据选定，本研究与任何研究对象无利益关系。
②“NEXT指数”系基于消费升级研究和用户反馈得出，用于衡量商品的消费升级效用表现。DT君根据商品在效率、健康、专业、审美和治愈五个方面的的升级效用表现给出1-5分的得分，同时依据电商平台上用户评价中提及的重点效用及程度对分数进行加、减分修正；品类的“NEXT指数”得分根据五个代表性商品的得分平均而成。
③“正面评论占比”是对各电商网站上采集的用户评价文本逐条进行情绪分析后得出的积极情绪占比，情绪分析采用的是武汉大学ROST团队的情感倾向分析工具。
④“值得买指数”由商品的升级效用表现和用户使用反馈两方面构成，两者权重相同。其中用户使用反馈得分由“用户评分”和“正面评价占比”综合得出。
图 | 张梓豪
题图 | Pinterest
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