电陶炉伤人

电陶炉伤人

首页家电维修电陶炉更新时间:2022-01-21 03:10:27

说起拔丝就忍不住要咽口水,什么拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝芋头……不管什么食材好像只要裹上那层薄薄的糖浆,立马变得诱人无比。
不过我最喜欢的还是拔丝地瓜。炸得金黄油亮的地瓜,缠绕着一圈圈糖丝,趁热咬下,绝对是一口甜蜜暴击,再加上外酥里嫩的口感,吃完感觉人生就像开挂了一样,又甜又充满能量~
拔丝看似简单,想要做得好还是需要一点技术的。刚上桌的拔丝地瓜必须是热的,下筷子要快准狠,夹起地瓜,轻轻往上一拽,一缕长丝就出来了,晶莹剔透,纠缠不清,咬一口香甜软糯!

很多人尝试制作拔丝但是却拉不出丝来,其实做法很关键。拔丝菜炒糖浆的方法有三种:水炒法、油炒法、水油炒法。三种我都试过,个人觉得油炒法最简单,适合新手,今天就跟我一起来试试吧!
另外告诉大家一个小窍门:吃的时候,可以放一小碗凉开水,蘸一点水使地瓜变得脆甜可口而不粘牙。

食谱名称:拔丝地瓜

1、准备食材:红薯:150克,白砂糖:50克

2、红薯切滚刀块。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定红薯块大小。

3、电陶炉开小火,平底锅中倒入适量食用油。

4、热油后倒入红薯块,用锅铲不停翻炒至红薯块变熟,大约需要8分钟。
»妈妈们下锅炒红薯块一定要沥干水分,否则下锅会油花四射溅出来伤人,可以事先用厨房纸巾吸干水分。

5、另起一锅,电陶炉开中火,倒入食用油,热油后倒入白砂糖。

6、用锅铲不停翻炒至白砂糖融化,颜色微微变黄。
»炒糖浆的时候一定不能开大火,会糊掉,口感变苦。

7、关火,倒入炒好的红薯块,用锅铲快速翻炒均匀,让融化的糖浆均匀的裹在红薯块上。
»妈妈们注意哦,拔丝地瓜要在热的时候才可以拔丝。

夹一块提起,糖浆遇冷后就变成了糖丝,是不是看着就想吃呢
一盘金黄油亮,外酥里嫩的拔丝地瓜就完成啦!
晶莹剔透的糖丝,缠绕着金黄油亮的地瓜,趁热咬下,香甜软糯。吃完就感觉人生开挂一样,又甜又充满能量。哇,甜到心里去啦!
【敲黑板】
●建议妈妈们选择黄心地瓜,口感更甜,颜色也好看。
●成品碗中可以抹香油或者垫几片生菜叶,以免粘底。
●红薯还可以替换成:香蕉、苹果,拔丝水果也非常不错。
●做好的拔丝地瓜比较烫嘴,给宝宝吃的时候可以在凉白开中过一下,口感会更酥脆,也不怕烫嘴啦。

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