电陶炉有滋滋声是怎么回事(电陶炉滴滴响什么原因)

电陶炉有滋滋声是怎么回事(电陶炉滴滴响什么原因)

首页家电维修电陶炉更新时间:2021-12-10 05:17:30

影视剧里常常看到,欧美人总是习惯地问到访客人:“你想喝点什么吗?”如同在机舱里,推来一辆装满各色饮料的小车,上面有威士忌、朗姆酒、可乐、气泡水、咖啡、果汁等等,笑容可掬的空姐也这样询问乘客。而在我们这里,客人来了,问寒问暖,一般不会去刻意问喝什么,招邀朋友最宜茶,请坐后随即递上一杯,可以是碧螺春,可以是正山小种,也可以是菊花、普洱。

我们这一代人,是喝着茶水长大的。在我们看来,紧随在喝后面使用频率最高的,必定是茶,喝酒是一种嗜好,喝水是感冒后的一种治疗,只有喝茶,是唇干口渴时的沁人心脾,是宅居独处时的心胸荡涤,是行走在外的便携杯里的清香甘甜,是午后三五好友相聚时的源源话语……

我小时候家里不宽裕,买不起茶叶,父亲买来茶叶末,每天早上抓上一撮,放入一只小纱布袋,然后扎紧袋口,扔进茶壶,冲上沸水,这是一家人一天的饮料。茶壶里不知加了多少回水,到晚上已经白晃晃的没了颜色。在我工作后,一只大号搪瓷杯用来泡茶,用久了,白色的杯壁上积了一层褐色茶垢,还舍不得擦洗。有段时间流行用雀巢咖啡瓶泡茶,容量抵上两三个茶杯,不会爆裂,不会泼洒。后来为提高办公形象,才换上了乳白色的骨瓷杯,只是每天要清洗茶垢,让茶杯保持晶莹剔透、温润如玉。

当然,骨瓷茶杯里不会是茶叶末,投放什么茶叶也讲究了。家里冰箱冷藏室有多个锡罐,分类存放了绿茶、黄茶、白茶、青茶和红茶。一次同学王君说,你还没尝过黑茶?他说的是普洱。有一阵普洱大热,不时会收到一桶或一饼,但泡法麻烦,也就束之高阁。王君是个普洱狂,我们一起外出旅游时,他会带上烧水壶和一套茶具,有空便在寝室里摆开阵势,为大家一一斟上茶汤橙黄、香气扑人的普洱。受王君影响,退休后我也购置了一套普洱茶具,按部就班依样操作,品味一种绵长的甘醇。

那天也是闲来无事,读到一本《打开咖啡的门》,被诱惑着跨进门槛,东张西望,渐渐心动。最早买的是胶囊咖啡机,操作很简便,将一颗装入咖啡粉、充入氮气保鲜的胶囊,放入机器,一键萃取,即可喝上一杯咖啡。遗憾的是,胶囊咖啡少了操作过程,尤其是磨豆时散发的咖啡香气,于是买了法式滤压壶。据说贝多芬每天早上会数60粒咖啡豆,研磨后再冲泡。摇着磨豆机,开启咖啡仪式,预热了壶,放入咖啡粉,加上沸腾热水,咖啡粉在水的浸泡中缓缓释放,盖上滤网,便压榨出一壶原汁原味的咖啡。咖啡的制作更多的是冲和滤,后来尝试煮咖啡,又买来了一把摩卡壶,下壶填上咖啡粉,加上水,放在电陶炉上,不多时间,蒸汽缓缓地将咖啡推到上壶,浓浓的液体泛着气泡,溢着香气,伴随着滋滋声在身旁生动演绎,咖啡尚未喝上,人似乎已经有些醉了。

喝了一生的茶,居然沉湎于喝过几次的咖啡,这是始料未及的。当然两者并不对立,相反却很有共性,茶叶和咖啡都含有咖啡因,都含有大量酚类物质,可以提神益思、有益健康,茶和咖啡也是世界上最多人饮用的饮品。我还发现,两者在制作方式上,竟也有古人所谓的“茶滋于水,水籍乎器”之韵味。比如茶,龙井宜用玻璃杯,可观赏其灵动的“茶舞”;铁观音挑一头白瓷茶具,红白映衬,十分高雅;普洱与紫砂壶相配,壶嘴小盖严、内壁粗糙,香不涣散,同时因为没有施釉,良好的透气性有助茶味发挥。咖啡制作过程也考究,如有一种冰滴咖啡,是利用冰块溶化,一点一滴萃取而成。那年夏日我买来冰滴壶,一套透明晶亮玻璃壶体,上壶投入磨好的咖啡粉,压上带阀门的盖子,倒上冷水,放进冰块,然后轻微捻动阀门的旋钮,以10秒8滴的流速落进下壶,昼漏迢迢暑气清,待到入口,会惊喜那番香浓、滑顺和纯净……

你想喝点什么吗?茶和咖啡固然难以分舍,但如今的我,在某些场景仍然在寻觅。比如每当乘坐在飞机上,当空姐让我做选择题时,我不会要茶,因为那瓶里倒出的是袋泡茶;也不会要咖啡,那肯定是速溶咖啡;矿水淡而无味,果汁甜得发腻,后来终于发现了姜汁汽水(Ginger ale),一经尝试,引为知己,此后这款罐装饮料,便成为我空中的指定饮品。(肖振华)

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