停靠于上海虹口花园坊产业园的百联逸刻流动餐车内，蛋饼机、煎台、万能蒸烤箱、蒸包机、烘焙柜、豆浆机、咖啡机等设备一应俱全，90多个品种可满足早、午、晚餐和下午茶不同档口。流动餐车每天早晨7时起营业，服务园区5000余名上班族，几个月运行下来，日均售卖量节节攀升；
上海杨浦区通北路的BK24光明便利屋，早餐品种多达300余种，甚至还有普通便利店里少见的现烤面包。更特别的是它的自助区域打造了“无人店”概念，几台无人售卖设备“不知疲倦”地24小时工作：主打饭团类商品的早餐加热柜，取餐前会自行加热20秒；手脉售卖机是进博会同款，刷手掌就能开门；日用品自动贩卖机更是注重顾客购买商品时的个人隐私……
BK24光明便利屋引进具有加热和制冷两用功能的货架，上面三层有电加热功能，可以让饮料保持20摄氏度的恒温。
数字人民币也可以用来购买早餐。
乍暖还寒时节，上海民心工程——早餐工程一派热气腾腾。在3月19日下午上海市商务委召开的早餐工程观摩交流会上，市、区两级商务部门挂出“作战图”：2021年计划新建早餐网点1120个，新（改）建早餐工程示范点200个，上海各区也分头制定网点建设任务书，分解落实新建目标。
会上还明确，上海早餐工程今年还将聚焦产业园区、商务楼宇、新建大型居住社区、医教集聚区等场所，加快补填早餐网点，积极实施数字化赋能早餐工程，进一步提升早餐服务品质。
杨浦区互联宝地内的逸刻便利店内，200多款早餐产品能满足早中晚和下午茶一日四餐的消费需求。图为店内草莓蛋糕的品种就不下十来种。
上海去年启动了新一轮早餐工程建设，并正式对外发布《上海市推进早餐工程建设三年行动计划（2020年-2022年）》，力争经过三年努力，构建起以中央厨房为核心，连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系。
2021年开局不久，截至目前，上海市16个区共计新增早餐网点277个，已完成全年计划数的25%。同时，初步探索出适合不同区域的早餐服务模式。如针对园区，探索出“便利店 早餐”“流动餐车 早餐”、无人驾驶的智慧早餐车等服务模式；针对商务楼宇，探索出“网订柜（店）取”“流动餐车 早餐”、智能取餐柜等服务模式；针对大型居住社区，探索出“早餐驿站”“流动餐车 早餐”等服务模式；针对医教集聚区，探索出“新零售 早餐”“网订柜（店）取”等服务模式。
上海的早餐工程还与对口帮扶工作相结合，图为来自云南红河州的两位建档立卡人员正在入驻闵行区的一台光明流动餐车上工作。
据上海市商务委相关负责人表示，今年上海的早餐工程还有两场重头戏：
一是要加快智能取餐柜等智能终端的布局。主要举措有全年计划新（改）建示范点200个，加载智能取餐系统；鼓励全家、罗森、肯德基等选择商务楼宇及地铁沿线网点，依托门店配送优势，发展“母店 分布式智能取餐柜”；鼓励拥有自有物流和配送能力的企业在产业园区、商务楼宇等探索设置早餐自助柜，实现网订柜取和现场自助购买双重功能。
二是要优化即时查询功能。启动制作早餐地图，对上海各类早餐网点情况进行动态管理，并将实时更新的上海早餐网点信息与市大数据中心进行对接，市民可通过“随申办”查询早餐网点。
栏目主编：吴卫群 文字编辑：吴卫群
图为上海通北路上BK24光明便利屋内摆放的早餐加热柜，取餐前会自动加热20秒。吴卫群摄
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