米糊,可以泛指用料理机或者豆浆机打的各种杂粮糊,这是一种比粥口感更好,比豆浆营养更全面的汤,不论是当早餐还是当晚餐,都特别方便。米糊(精力汤)被大家喜欢也是有原因的,它可以把很多种类的食材放在一起,包容性特别强,可以把孩子不喜欢吃的食物藏在汤中,经过料理机或者是豆浆机粉碎之后,口感顺滑细腻,味道香醇,营养成分也能更好被人体吸收和利用,比煮粥更便捷更方便。
最近家里杂粮品种比较多,每周总要喝几次这种汤,经过一段时间调配,我发现这些搭配都比较经典,味道也各有特色,整理这8种分享给大家,照着做又简单又省心。
黑豆紫米糊
材料:泡发黑豆50克、泡发黑木耳50克、紫米20克、花生15克,清水1000毫升。
这里用的黑豆和黑木耳,用干品也可以,把用量调整到干黑豆30克、干黑木耳5克,打出来也很好。这个配方打出来的糊有浓浓的紫米香气,因为有黑木耳的加入,口感特别顺滑,很好喝。但这个配比打出来相对比较稀,可以增加紫米和花生的用量,紫米30克,花生20克,稠度会增加。
薏米百合红枣糊
材料:薏米20克、小米20克、鲜百合20克、红枣4个、干银耳5克,清水1000毫升。
这个配方主料是薏和百合,有清心去温养神的作用,薏米和百合都略带一点儿苦味,加上红枣可以增加甜味,小米可以调和凉性,银耳可以让口感更顺滑,糊糊喝起来很舒服。
山药玉米藜麦糊
材料:鲜玉米粒40克、小米20克、藜麦20克、铁棍山药50克、腰果10克,清水1000毫升。
家里的山药小朋友不爱吃,她说吃了嘴麻,用这种方法挺好,打成糊糊,虽然量小点,但经常吃总比不吃要好吧。鲜玉米粒搭配小米和藜麦,打好后有一股自然的清香,但味道略显清淡,加上腰果就比较完美了。
山药核桃红枣米糊
材料:铁棍山药100克、红米20克、小米20克、中等大小的红枣四个,核桃3至4个;清水1000毫升。
这个配方中,铁棍山药是主料,加上红米和小米,糊的稠度会增加,加上核桃,香气会更浓,营养自不必说,健脾养胃,喝了特别舒服。
胡萝卜莲子汤
材料:胡萝卜60克、莲子20克、糯米30克、干银耳碎6克、冰糖适量,清水1000毫升。
胡萝卜打糊糊,颜色特别好看,味道也很清甜,加上莲子和银耳,有很好的清火的作用,这段时间孩子们都在家上网课,适当多吃点维生素A含量高的食物,能有效缓解眼睛疲劳,春天干燥,喝点清火的汤水比较舒服。
红豆薏米花生糊
材料:红豆20克、薏仁米20克、糯米20克、花生15克、核桃15克,清水1000毫升。
红豆薏米是经典搭配,利水去湿,经常喝着身体会感觉轻松舒服,在红豆和薏米的基础上加了糯米,有健脾胃的作用,花生和核桃丰富营养,也能让汤的味道更好。
银耳莲子红枣汤
材料:银耳四分之一朵、莲子10克、红枣5个。
银耳被称为平民的燕窝,日常多吃点有美容养颜的作用,但煲银耳羹比较费时间,直接把银耳打成糊糊,简单又方便,这个配方就是咱们平常比较常用的银耳羹配方。
美龄粥米糊
材料:黄豆20克、大米15克、糯米15克、怀山药10克、百合几瓣、冰糖两块、清水600毫升。
我把美龄粥的配料直接打成糊糊,比煮美龄粥简单多了,比例适合上班一族。传统美龄粥是用豆浆煮粥,比较费时间,工作太忙的时候顾不上,用这些材料打成糊,比较方便了,虽然跟粥比起来口感和味道都有差别,但这个配方的糊糊也非常好喝,赶紧试试吧。
多说几句:
这些配方的米糊,都可以加入糖类调味,根据自己的需要添加冰糖,红糖、白糖或者是蜂蜜都可以。
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