晒晒我家早餐，家常做法，好吃又好做。小伙伴们都说我家早餐种类丰富，营养健康，跟做也比较简单方便，不用起太早就能做出一桌营养美味的家常早餐。
我们家是四口人，两个大人两个孩子，有上班的、上学的，口味各不一样，所以早餐想要每个人都满意，也是需要花点心思的。好在做饭时间长了，熟能生巧，每天早起半小时，做一顿营养健康的家常早餐不是难事。
孩子们想吃蛋挞，一早起来用4个鸡蛋的蛋黄，加上120g淡奶油、25g纯牛奶和10g白砂糖混合拌成蛋挞液，倒入7个蛋挞皮里，摆进烤盘，烤箱210度预热，将烤盘放进烤箱中层，烤25分钟。一盘外焦里嫩、奶香浓郁、甜而不腻的自制蛋挞就做好了。
孩子们都喜欢在早餐时吃点甜甜的食物，蛋挞就挺方便的，尤其是现烤现吃，特别美味。多出来的4个蛋清也不能浪费，将蛋清加上170g纯牛奶、10g白砂糖混合均匀，倒入两个小碗里，上锅蒸10分钟左右，焖5分钟即可，我这个忘了调时间了，蒸了15分钟，有些孔洞，不过味道还不错。这是简易版的双皮奶，出锅后撒了些蔓越莓干也不错。
土豆去皮切小块，放进开水锅里煮熟后捞出，西兰花放进开水里焯熟后捞出，水萝卜切小块，用沙拉汁拌均匀，再放入撕碎的即食鸡胸肉。全麦贝果面包切成小块放进烤箱烤到表面焦脆，也放进沙拉碗里拌均匀，装盘上桌，表面撒一些蔓越莓干，一份减脂早餐沙拉就做好了。
最后给我自己冲了一杯无糖黑咖啡，加了一点牛奶，一杯早餐饮品就这么简单。
小米粥煮得浓粥，用砂锅煮最好喝了。砂锅烧开水，把小米洗净放进锅里，大火煮开后小火熬煮至浓稠，再把山药去皮切碎，和去核的红枣一起放进锅里煮熟即可。
油条用的是油条粉做的，早上起来炸油条，半个多小时也是足够的。将油条粉和牛奶、鸡蛋混合成软软的面团，静置25分钟左右，擀开成长方形，再切成小段，两个叠放在一起，拉起来反方向拧一下，放进热油锅里炸熟即可，又简单又省事。一包1KG的油条粉，我们家可以做三顿早餐。
早餐还需要一个凉拌菜， 黄瓜切小段，洋葱切小块，木耳泡发后放进开水里煮熟，放到一起加沙拉汁拌均匀即可
早餐来不及做主食，这种软饼最合适。用120g面粉、60g全麦面粉加280g清水搅拌成流动的面糊，不粘锅烧热刷一层薄油，舀一勺面糊倒进去，转动锅体，很快面糊凝固变色，再翻面烙熟，摊成薄薄的全麦软饼，这个配方可以烙出5-6张，又简单又好吃。
烙好的全麦软饼卷上生菜、青椒炒鹅蛋、青椒胡萝卜牛排，好吃极了。全麦软饼是个百搭主食，卷什么都可以。
今天的早餐比较丰富，主要原因是每种食物都不多，这种就叫做混搭吧！甜玉米粒和黄豆一起放进豆浆机，做出的豆浆味道很好，不用放糖也很甜，大人孩子都很喜欢。
鸡块是半成品，冷冻在冰箱里的，取出后放进空气炸锅，不用放油也不用解冻，200度20分钟，外焦里嫩的上校鸡块就做好了，再搭配一点番茄酱，比快餐店里油炸的还好吃。
蒸锅也是我家常用的厨具之一，一锅可以出好几样，鸡蛋、红薯、花卷都是一起蒸出来的，简单省事好吃。
早餐来碗疙瘩汤也是不错的，尤其是我家大女儿很喜欢番茄鸡蛋疙瘩汤。两个番茄切碎，用少量油炒成酱状，再倒入清水煮开， 熬出一锅番茄汤。用玉米面、全麦面、普通面粉一起加少量清水拌成细碎的面疙瘩，倒进汤里煮熟。最后加入切碎的青菜、搅拌均匀的鸡蛋液，再放一点点盐，全部熟透即可出锅。
清爽的小菜也是不能少的，芦笋去老茎，切成小段放进开水锅里焯熟，西兰花切小朵也放进开水锅里焯熟。再加上切成小块的胡萝卜、黄瓜、小番茄一起放进大碗里，浇入沙拉汁拌均匀，装盘后再撒上混合坚果，一盘好吃的清爽凉菜就做好了。
春天的小葱苗特别好吃，把小葱苗洗净后切碎，和鹅蛋、盐一起拌均匀， 炒锅上火烧热，放食用油，再把小葱蛋液倒进锅里，等蛋液底部凝固后再翻炒成块，又香又嫩特别好吃。
皮蛋蔬菜粥也是我家大女儿喜欢的早餐单品，先用砂锅烧开水，放进大米和三色糙米熬煮成粥，粥浓后再放进蔬菜菜、皮蛋碎，加少许盐调味，简单易做好喝，一次能喝一大碗。煮粥用的米可以随意，大米、小米都可以单独用，或者混搭一些糙米。
枸杞和黄豆一起放进豆浆机做成豆浆，颜色发黄，口感清香醇厚，是我喜欢的味道，如果想要甜，还可以放点红枣在里面。
芦笋去老茎后切小段，和虾仁一起放进开水锅里焯熟后捞出备用；炒锅上火烧热，放食用油，将鸡蛋搅拌均匀后放进锅里，炒成蛋块，再把焯熟的芦笋和虾仁放进锅里，加少量盐翻炒均匀即可出锅装盘。
鸡块孩子们都很喜欢吃，从冰箱冷冻室取出，直接放进空气炸锅，200度20分钟，很快就做好了。利用空气炸锅又烤了一盘面包块，外焦里嫩香着呢。
一家四口的七天早餐食谱分享结束，一周七天不重样的早餐，家常味道简单做法，这样的早餐您觉得怎么样呢？
很多小伙伴常说早餐不知道吃什么，其实在我看来，想吃什么就做什么，只要自己喜欢吃，能够让自己吃得开心、吃得健康就好。虽然买早餐更方便省事，但是自制早餐更加营养健康，一家人坐在一起和和美美地吃一顿早餐，也是一种生活的仪式感，您说呢？欢迎留言，聊聊咱们家里的早餐吧！
,感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。
