步骤
1泡豆
浸泡用的水量要没过黄豆，再适量多一些。（考虑豆子泡发）
2选豆
精选后黄豆清洗2-3次，挑出坏豆。
3磨豆
把泡好的黄豆放入料理机内开始打浆，黄豆与水的比例是1:2.5。
注意事项：建议使用普通豆浆机或料理机，不建议使用研磨度非常细的料理机，不然磨出的豆浆过于浓稠，豆浆和豆渣反而不易分离。
4滤浆
把打好的豆浆倒入一个大容器里，先用普通网筛过滤一次，再用纱布榨滤第二次。
注意事项：过滤出来的渣可放入料理机加入等量的水再磨一次，尽量把豆浆完全磨取出来，此次磨取的豆浆，也可以用同样的方式过滤，分离豆浆和豆渣。
5煮豆浆
把过滤好的豆浆放入锅中煮沸，由于煮沸过程中会不断有泡沫出现，而且容易糊锅，最好是边搅边煮（搅拌要触及锅底，避免锅底粘锅或煮糊）。豆浆第一次煮沸后要再继续煮一会，确保温度接近100度沸腾。
6再次滤浆
为避免在煮浆过程中有烧糊或是过滤不够彻底，煮沸的浆再用网筛迅速过滤一次。
7溶解内脂
将内脂按1000g干黄豆7g内脂的比例，把定量的内脂完全溶解于50ml左右的水中。
注：内脂可以在网上购买。
8点豆浆
等豆浆温度降至85℃左右，把内脂溶液倒入豆浆中，并迅速搅拌均匀，盖上盖子，等待豆浆凝固成豆花。
9豆花
约5-8分钟后，豆浆即形成嫩豆花，如果喜欢吃豆花，现在就可以淋上蜂蜜或按个人口味调制。非常嫩滑。
10制作豆腐
- 等豆花凝固的同时，可将要做豆腐需要的包布及容器准备好。包布可用一般纱布，容器需要有一定高度且底部是可以漏水的。
- 在容器中垫好1-2层包布，用勺子把豆花舀到包布上，舀完后用包布盖好豆花，再在上面压上重物，让豆花慢慢往外溢水。
- 约40分钟后豆腐的质感就开始形成了，如果喜欢吃老豆腐的，可以适当延长压制时长，压2个小时左右。
鲜腐
在等待豆浆冷却的过程中，有机会得到新鲜的腐皮，用筷子轻轻一挑就可以挑起来。
菜豆腐
用青菜汁代替水来打豆浆，或是在加入内脂前往豆浆中兑一些深绿色的菜汁，都可以做成颜色漂亮的菜豆腐。
青松制作
黄豆全身都是宝，连最后滤出豆渣也可以炒成很香的素松。
先用小火干炒，约半小时到40分钟，可以把豆渣炒成非常酥软干爽的状态，再加适量油，炒5-10分钟至少许酥脆的质感，加入酱油或个人喜欢的调料，就是一个很可口的下饭菜。
这样用心制作出来的豆腐，口感和香气和外面的确不一样，无须太多的调料或食材，只是切块两面煎黄，加入大白菜煮个5-10分钟，就非常鲜美了。
