豆浆机溢水什么原因(豆浆机一开始就往外溢)

豆浆机溢水什么原因(豆浆机一开始就往外溢)

首页家电维修豆浆机更新时间:2022-04-14 19:15:45

步骤

1泡豆

浸泡用的水量要没过黄豆,再适量多一些。(考虑豆子泡发)

2选豆

精选后黄豆清洗2-3次,挑出坏豆。

3磨豆

把泡好的黄豆放入料理机内开始打浆,黄豆与水的比例是1:2.5。

注意事项:建议使用普通豆浆机或料理机,不建议使用研磨度非常细的料理机,不然磨出的豆浆过于浓稠,豆浆和豆渣反而不易分离。

4滤浆

把打好的豆浆倒入一个大容器里,先用普通网筛过滤一次,再用纱布榨滤第二次。

注意事项:过滤出来的渣可放入料理机加入等量的水再磨一次,尽量把豆浆完全磨取出来,此次磨取的豆浆,也可以用同样的方式过滤,分离豆浆和豆渣。

5煮豆浆

把过滤好的豆浆放入锅中煮沸,由于煮沸过程中会不断有泡沫出现,而且容易糊锅,最好是边搅边煮(搅拌要触及锅底,避免锅底粘锅或煮糊)。豆浆第一次煮沸后要再继续煮一会,确保温度接近100度沸腾。

6再次滤浆

为避免在煮浆过程中有烧糊或是过滤不够彻底,煮沸的浆再用网筛迅速过滤一次。

7溶解内脂

将内脂按1000g干黄豆7g内脂的比例,把定量的内脂完全溶解于50ml左右的水中。

注:内脂可以在网上购买。

8点豆浆

等豆浆温度降至85℃左右,把内脂溶液倒入豆浆中,并迅速搅拌均匀,盖上盖子,等待豆浆凝固成豆花。

9豆花

约5-8分钟后,豆浆即形成嫩豆花,如果喜欢吃豆花,现在就可以淋上蜂蜜或按个人口味调制。非常嫩滑。

10制作豆腐

  1. 等豆花凝固的同时,可将要做豆腐需要的包布及容器准备好。包布可用一般纱布,容器需要有一定高度且底部是可以漏水的。
  2. 在容器中垫好1-2层包布,用勺子把豆花舀到包布上,舀完后用包布盖好豆花,再在上面压上重物,让豆花慢慢往外溢水。
  3. 约40分钟后豆腐的质感就开始形成了,如果喜欢吃老豆腐的,可以适当延长压制时长,压2个小时左右。

鲜腐

在等待豆浆冷却的过程中,有机会得到新鲜的腐皮,用筷子轻轻一挑就可以挑起来。

菜豆腐

用青菜汁代替水来打豆浆,或是在加入内脂前往豆浆中兑一些深绿色的菜汁,都可以做成颜色漂亮的菜豆腐。

青松制作

黄豆全身都是宝,连最后滤出豆渣也可以炒成很香的素松。

先用小火干炒,约半小时到40分钟,可以把豆渣炒成非常酥软干爽的状态,再加适量油,炒5-10分钟至少许酥脆的质感,加入酱油或个人喜欢的调料,就是一个很可口的下饭菜。

这样用心制作出来的豆腐,口感和香气和外面的确不一样,无须太多的调料或食材,只是切块两面煎黄,加入大白菜煮个5-10分钟,就非常鲜美了。

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