忙碌的一周，终于到了周六。
虽然还有一些工作上的事情，但决定暂放一旁，享受码字的快乐。
周二出差，早上起来犹豫过后，还是把油烟机打开，用厨房清洁纸巾把里面捣鼓得焕然一新，再把油盒也揪出来，清理干净。估计回来以后，就不用被油腻腻的挡板内侧搞得头顶冒火。
周五早上，再等水烧开冲咖啡的时候，又把挡板卸下来，里面的情况果然比我的心理期望值低，只有薄薄的一层油，还是如同色拉油般清澈，没问题，好擦。再用清洁纸巾顺手擦干净就心情舒畅地冲咖啡加牛奶，开始我的早餐。然后开心地处理三天出差期间积累在手边的活计。
十点，活儿搞一段落，压力传递结束。决定去超市看看，一是弥补出差期间没有完成每天走路目标的任务，二是放松养眼，从工作里抽身出来，把自己投进人间烟火。
超市里兜兜转转，盘算着家里有的食材，添上已经没有的面包素菜水果，最后拎一个素河粉，准备自己做调料，做午饭。
我是懒人一枚，只要能不出门，就是最大的幸福。但，吃饭这件事，总不能免。采购是我不得不干的，那就发挥懒人的懒劲儿，把懒进行到底吧。长期总结下来，有这样几条行之有效的懒经验：
1、出门前先看冰箱，做到心里有数。快速心算三天的基本食谱，需要补充多少菜。品种也大多能定下来。我们人口简单，主要是一顿晚饭（中午上班的不回家吃饭，在家的一般是简餐），一大荤加一小荤加一纯素菜是基本食谱。大荤尽量每天不重复，小荤要随时备好荤食材（比如炒好的肉丝）便于搭配组合，素菜尽量有叶子（家里有属兔子嘴的）。
素菜的采购要根据季节决定购买量，叶子菜一次不能超过三个品种，根茎类的可以多一点。在数量上叶子菜最多一斤，无叶菜也要适量。
水果也是三天的量，最好有二个以上的品种。
出门前把想采购的品种给自己发条微信，如果司机老爷也同行，就发给他。省得漏了哪样，不是自己懊恼就是互相埋怨。
2、食材进门马上处理，处理到净菜状态，用干净的塑料袋装好，密封夹封口，进冰箱。这样，不管忙不忙，拿出来只剩下洗和烧的程序。
这样，才能让懒人自定的一顿饭不超过20分钟上桌的目标得以实现。
3、大荤菜的预备，用零碎时间。比如，今天我们要烤鸡翅，昨晚睡前把冻鸡翅从冷冻室挪到冷藏室，今天早上烧水时间拿出来冲洗、开花刀、调腌制料，全部处理好放在保鲜盒里，再放进冷藏室。中午拿出来直接进空气炸锅，20分钟出炉，香气扑鼻地端上餐桌。
4、尽量使用清洁能源。说白了就是用电，可以几个灶具同时工作。用空气炸锅的同时插上豆浆机，或者电磁炉上炒蚝油生菜。怕跳闸，我大多是两个同时开工。当然，如果炖汤，就要提前两个小时用电砂锅了。
5、多用厨房剪刀✂️用它处理葱、豇豆、韭菜这类长食材比菜刀➕案板方便，速度也不慢。最大的优势还有可以不洗案板，减少一项清理负担。冲一下剪刀，不费吹灰之力。想像一下，把一根长葱一剪为二、二剪为四，然后直接剪成葱花掉进热油里，是多么治愈的一件事！
很多人说厨房小，放不下太多东西，最好只有饭锅、炒菜锅和一个汤锅。如果对吃饭的要求只是填饱肚子，这样肯定没问题；因为现在外卖和加工好的熟食都很方便，可以自己只做饭和素菜。但对于我这样的既懒又不舍口舌之快感的人，必须琢磨出来能兼二之美的办法。我就向厨房的空间进行索取，搞一个瘦高高的架子，把我的小家电厨具都架起来，随用随取，也算一种智慧吧。
每个人的减压放松方法不同，别人的我没有太多体会，我只要有厨房、有超市或者干净整洁的菜场，就可以了。
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