齐鲁网·闪电新闻11月27日讯 早晨5点30分，董志勇准时起床，一个小时后，他准时出现在济南市公安局槐荫分局腊山派出所驻地，风雨无阻，无论春秋冬夏。
他是一名辅警。腊山派出所驻地里，有槐荫分局刑警大队、经侦大队、禁毒大队及腊山派出所等四个单位的集体就餐食堂，名曰“综合餐厅”，这是属于董志勇的“特殊战场”。
济南市公安局槐荫分局腊山派出辅警董志勇（右一）。摄影|陈帅材
“解决众口难调，通过小程序进行调查研究。”
“小董是槐荫分局的老辅警，餐厅管理工作，看似不在执法一线，但是老话讲众口难调，能把这个工作干好，不简单。”一说起董志勇，腊山派出所教导员王克赞不绝口。
董志勇是2020年8月从槐荫分局营市街派出所来到腊山派出所工作，2021年1月，综合餐厅轮到腊山派出所管理了，派出所党支部精挑细选，决定由辅警董志勇承担餐厅管理工作。
民警陈帅材说：“董哥管理食堂的用心，从最初的小程序选菜就赢得了大家的赞誉。”他边说边掏出手机，现场演示了选菜小程序。
“小程序不是我做的，是辅警杨晨帮着做的。”董志勇介绍道，“就是把早、中、晚大家经常吃到的家常菜和主食，放到小程序里，发给四个单位的就餐人员进行票选，这样能迅速摸清大家的口味，也能快速确定每周食谱。”
为了进一步了解大家对餐厅伙食的反馈，董志勇就利用各单位民警加班办案间歇时刻，凑过去套几句：“哥，最近加班挺辛苦的，感觉在餐厅吃的咋样？菜品合口吗？”大家的只言片语，他都认真记录下来，再组织厨师团队不断研讨改进。
自从管理餐厅后，每天早上5点30分，董志勇准时起床，洗漱完毕，骑20分钟电动车，6点30分，准时到达餐厅，风雨无阻。
他说，辅警工资不高，家里老人身体不好，孩子还在上学，自己能省就省，骑车或者开车不重要，不耽误工作是第一位的。然后，他就开始餐厅忙碌的一天，收菜、验菜、登记、检查、配菜，炒菜，烟火气瞬间在餐厅里晕染蔓延。
在与柴米油盐打交道前，董志勇做了6年多的接处警辅警，现在来看，这两个岗位其实有一个共同的特点，那就是火候。做接处警辅警时，接到任务后要迅速出警，耽搁不得。如今的岗位也是一样，做好后勤保障，同样关系着一线民警的工作效率，每一餐的菜饭也需要他掌握好火候。
“哪怕管理餐厅，也要准备应急预案。”
一走进综合餐厅，第一感觉便是窗明几净，桌椅摆放有序，每张餐桌上都有疫情防控隔离板。墙上，除了节约粮食的海报，没有过多繁杂装饰。午餐时间刚刚过去，不到一个小时，卫生都已全部打扫完毕，连拖把都拧干水分置立于洗刷区。
一张用A4纸打印的菜谱，正静静贴在综合餐厅的公示栏上。桂花糕、野菜窝窝、火腿卷、油酥烧饼，南北皆有的主食；早餐五个小菜，中餐六个热菜，其中必有一个把子肉、炖龙骨、清蒸鱼等主菜；晚餐四个热菜，每餐必有两个汤。花样繁多，品类齐全，令人馋涎欲滴。菜谱下面，是上月伙食费收支公示表，公示栏左侧，是食堂厨师团队的工作照片及健康证。
餐厅后厨，有两位还在进行整理收尾工作的食堂师傅，头戴白色厨师帽，身着制式工作服，领口下方四个大字“中国厨房”，猛一看，令人振奋。
看见餐厅进来人，厨师长马上笑着迎上来，董志勇却抢先走过去，帮他轻轻系上一颗松开的扣子，让人感到，虽然董志勇话不多，但无比细心。
“董哥每天早上6点30分都会准时到餐厅，中午都是等大家就餐完毕，和我们一起吃午饭，顺便给我们开个小会。”厨师长刘义介绍道。
董志勇说，坚持每天和厨师团队一起吃饭，既能融洽感情，也可以分析一下哪个菜剩下的原因，哪个菜口味颜色不错？好的保留，不足的改进，更重要的是进行一些天然气等安全操作的提醒。
10月中旬的一天，董志勇刚到餐厅，发现豆浆机突然不工作了，他马上带领厨师团队启动应急预案，改做蛋花汤，同时在四个单位的内勤群里下通知，提前告知大家，当天早餐食谱有变动。
“应急预案是以前干接处警辅警工作学到的，豆浆机坏了，炉子打不着火了，水管突然坏了，民警就餐忘带饭卡了，加班的需要带盒饭回去，提前准备几份？餐厅工作事无巨细，必须要有应急预案。咱不能一句话报告领导，这坏了那坏了，近二百人要吃饭怎么办？”董志勇说，“精打细算，才能做到既不浪费，大家还能吃好。”
“我给民警做饭，也是为社会除暴安良。”
董志勇1980年出生，今年41岁，2014年他加入槐荫公安辅警队伍时，已经34岁了。问起为什么选择34岁当辅警？董志勇脱口而出：“为了实现儿时的梦想！”
董志勇说，小时候，他就立志参军，保家卫国。高中毕业后，为了减轻父母的供养压力，他放弃了上大学，选择报名参军。没想到，征兵体检时，因为视力差了一点点，被刷了下来，这段人生经历，曾让董志勇陷入深深的遗憾。
为了生存和养家，他学过厨师，也到上海等地打过工。2012年，因母亲身体不好，他回到济南，在山东省会大剧院建设指挥部食堂干厨师。2014年，在大剧院碰到执勤民警告诉他，槐荫分局正在招录辅警，他的从军梦再次被点燃。
在他看来，当兵是保家卫国，当辅警，也是除暴安良，都穿制服，和自己的梦想吻合，于是，他毅然辞去厨师工作，报名参加辅警招录，并顺利通过考核。
女儿也曾问他：“爸爸，您那时学习也不错，干嘛不去上大学，却当了一名辅警？”“辅警也穿警服，也能除暴安良，同样为社会做贡献！”他只给孩子说了这一句，女儿听完，告诉他：“老爸，我支持您，加油！”
今年11月16日，董志勇的母亲因病去世。当天，腊山派出所的领导和同事们都纷纷赶到他家，安慰他，陪他一起送走了老人。
“我感到很温暖，说明我在派出所做饭，干的这些琐碎后勤工作，得到了同事和派出所领导们的认可。以后，我更得把饭做好，回馈大家的关心。”内向而腼腆的董志勇，眼里泛起泪花。
在餐厅后勤保障这一“特殊战场”上，董志勇将继续在柴米油盐中，坚守他的“保一方安全”初心，虽平凡，但值得。
闪电新闻记者 孔冠军 通讯员 张航鹰 陈帅材 报道
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