人可以不吃肉，但不能不吃豆类食物。
豆类是一种高蛋白、低脂肪的食物，它内含的营养丰富。肉类富含脂肪，不易被胃肠消化吸收，而且食用过多，特别容易引起“三高”，但豆类却完全规避了这些缺点。豆类中几乎不含胆固醇，且富含不饱和脂肪酸，可以经常食用。
中医认为，豆类大都能清热，有健脾和中、润燥生津、清热解毒、益气的功效。例如，大豆是豆浆、豆腐主要原料，常食能提高免疫力；常食绿豆、赤豆、豌豆和白扁豆能利尿消肿，清涤肠胃，促进宿便排出；常食蚕豆、芸豆、刀豆可调理脾胃，养肾固阳，特别适合脾肾亏虚的中年人；而黑豆对头发的保健有益。
豆类的食疗功效可谓是数不胜数，因此平时要养成常食豆的饮食习惯，尽量从豆类植物中获取蛋白质、异黄酮、不饱和脂肪酸等营养，对预防“三高”症、心脑血管、乳腺及前列腺等疾病有益。
食方推荐
黑豆芝麻粥
【原料】黑豆3克，黑芝麻1克，粳米8克，白糖适量。
【做法】黑豆洗净，放入锅中，大火煮沸，小火熬煮至熟软：黑芝麻拣杂，炒香；粳米洗净；待黑豆熟软后，放入粳米、黑芝麻，继续熬煮至米熟烂，加白糖调味即可。
【功效】乌发养肾，补虚壮阳。口味绵柔顺滑，适合早餐食用，逐渐养成食豆的习惯。
白扁豆粳米粥
【原料】白扁豆25克，粳米5克。
【做法I白扁豆洗净后泡8~1小时；粳米洗净，用清水泡1小时；粳米与白扁豆放入沙锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖至粥熟软即可。
【功效】补脾暖胃，化湿消暑，补虚止泻，适用于脾胃虚弱者。
黄豆豆浆
【原料】黄豆8克，白糖适量。
【做法】黄豆浸泡一夜，捞出洗净，放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，通电源，打成豆浆，用滤网滤出豆浆渣，加白糖调味，凉温后，搭配面包、馒头饮用即可。
【功效】健脾宽肠。补充女性所需植物蛋白、卵磷脂、异黄酮，延缓更年期，对预防乳腺癌也有益处。
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