豆浆机功能老火豆浆养生豆浆区别(豆浆机上老豆浆和倍浓豆浆的区别)

豆浆机功能老火豆浆养生豆浆区别(豆浆机上老豆浆和倍浓豆浆的区别)

首页家电维修豆浆机更新时间:2022-04-12 00:34:54

尽管为了疫情防控需求,大家取消了很多聚会聚餐,但是,过年了,大家的饮食恐怕还是会比较丰盛。对于平常脾胃就不太好的人来说,又是一个难过的坎。一桌子的美食,想吃,又怕自己的脾胃受不了。

养脾胃当然需要一个系统的整体的计划,但“临时抱佛脚”,也有一些小窍门。过年期间,对于脾胃不好的人,怎么吃,既能享受到美味,又能不伤到脾胃呢?

今天,给大家推荐2菜1汤,鲜香美味,营养丰富,还是养脾胃的佳肴呢,吃养两不误。

1、金银牛肉丸

肉丸太常见了,大多数肉丸都是猪肉做的。从中医属性来说,猪肉是滋阴的。脾胃不好的人大多都会产生湿气,滋阴的猪肉会使湿气更重。

在众多肉类中,牛肉是健脾的,练健美的人、搞体育的人,都要吃牛肉,西方人认为,吃牛肉能长肌肉。

在中医看来,牛肉健脾,脾主肌肉,我们身体长出的是肌肉还是肥肉,就要看脾胃的功能。牛肉可以让脾胃功能更健运,那么,脾胃把食物来源的营养更多的加工成紧实的肌肉;如果脾胃功能差,那加工出来的就是软塌塌的脂肪了。

再比如,受伤后,有的人伤口愈合得很快,有的人伤口愈合得慢,其实也跟脾胃功能有关,脾胃功能强,那么“肉”长得快,伤口不就愈合得快么。糖尿病病人伤口愈合速度慢,从中医的角度分析,就是脾胃差,不仅食物运化不好,生成了很多身体无法利用的痰湿——“血糖”,还影响了脾主肌肉的功能,伤口难以愈合。

那么,要养脾胃,就适当多吃一些牛肉吧,当然要吃瘦牛肉才更好。

牛肉400g,白小米、大黄米适量,葱姜、十三香、香油、生抽、老抽、盐、食用油少许,鸡蛋1-2个,馒头半个,葛根粉一勺。

1、白小米、大黄米淘洗2遍,浸泡2小时,倒掉水分。

2、牛肉400克左右,切小块,少许葱、姜切细,一起放入搅肉机中,搅碎,倒入盆中。

3、加入少许香油、生抽、老抽、食用油、盐、十三香和少许清水,沿同一个方向搅拌均匀。

4、打入鸡蛋,继续搅拌均匀。

5、将馒头捣碎成渣,把馒头渣倒入肉馅中,再加入一勺葛根粉,搅拌均匀。

6、用一个小圆头勺,把肉馅弄成一个个圆球,放入泡好的米中滚一滚,表面都粘上米,放入盘中,摆好。

7、摆满一盘,放入蒸笼,水开后蒸30分钟即可。

1、各种谷物、豆类基本上都能养脾胃,而小米是其中比较优秀的代表。即使不懂养生的人,可能也听说过,喝小米粥养胃。当然,这并不是一概而论的,有些人喝小米粥并不养胃。但大多数人吃小米对脾胃是有好处的。而且,小米也分糯与不糯,相对而言,糯性的小米更适合养肺,不糯的小米更适合养胃。

白小米不那么粘糯,健脾益肾;大黄米粘糯,补脾养肺。一白一黄两种米,白色如银,黄色如金,做出来的牛肉丸不更有食欲么。胃寒但湿气不重的人,也可以用糯米,糯米暖胃的效果更好,但糯米性粘,不好消化,易生痰湿。舌苔厚腻、消化不良的人,还是白小米、大黄米更合适。

2、牛肉虽能健脾,但肉类相比其它食物而言,不那么好消化,所以,十三香很重要。天然的香辛料大多有开胃醒脾、燥湿化痰、行气化滞的作用,加入少许香料粉,既能增香,又能使肉更好消化,减轻脾胃的负担。十三香可以用五香粉、二十六香或其它香料粉代替。

3、鸡蛋和馒头渣可以增加肉末的粘性,更容易成形;葛根粉既能增加粘性,又能增加肉丸的弹性。

4、牛肉虽好,但属于中医讲的发物,如果皮肤类疾病正在发作期,要暂时忌口

2、白菜肉卷

牛肉健脾固然好,但有的人不喜欢吃牛肉,牛肉价格也比猪肉高不少,不能顿顿吃牛肉,有皮肤疾病的人也不适合吃牛肉,所以,猪肉还是食用最广泛的肉类。

猪肉比牛肉更易生痰湿,脾胃不好的人大多湿气也比较重,那猪肉该怎么吃呢?给它找几个帮手就成了。

大白菜一棵,猪肉150g,秋木耳10g,香菇10朵。生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、食用油、盐适量。

1、先将秋木耳和香菇提前泡发,洗净,用绞肉机绞碎,倒入盆中。

2、将猪肉切小块,用绞肉机绞碎,也倒入盆中,和木耳、香菇末搅拌均匀。

3、加入适量生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、盐和油,搅拌均匀。

4、白菜一片片摘下,清洗干净,切去白菜梆,将白菜叶放入沸水中,煮至微微变软,大约半分钟。捞出,备用。

5、将白菜叶展开,放入调好的肉馅,将白菜叶卷起,包好,摆在盘中。

6、将包好的白菜卷放到蒸锅中,蒸约10分钟,取出。

7、取几瓣大蒜,去皮、剁碎,碗里倒入生抽、蚝油各1小勺,加入少许白胡椒粉、盐和1勺淀粉,少许清水,搅拌均匀。

8、油锅烧热,入蒜末炒香,倒入调好的酱汁,烧开后起锅,将酱汁浇到白菜卷上即可。

1、秋木耳要用凉水泡发,约6-8个小时,木耳缓慢吸收水分,才能彻底泡发,肉质厚、口感弹。香菇用不烫手的温水泡发,约2小时。泡香菇的水,静置后,上层的清液可倒入肉馅中搅拌,增加肉馅的粘性,也可以代替清水调酱汁,浇在白菜卷上。

2、白菜叶微微烫软,更方便包卷成形,以免生菜叶太脆,出现裂口。烫白菜时,在水中加几滴油,可以使白菜叶保持翠绿的颜色。如果一张白菜叶较大,可以分成两份来卷。

3、黑木耳、香菇和白菜,都有丰富的膳食纤维,可以清胃涤肠,让肠胃更通畅,避免饮食丰盛而导致肠胃积滞。秋木耳的胶质也很丰富,就像小粘刷一样,能帮助把肠道里的垃圾吸附走,也能阻止一部分脂肪和胆固醇的吸收,吃了同样多的肉,但吃法不同,结果也不同。

4、加入五香粉,同样是为了起到开胃醒脾、燥湿化痰、行气化滞的作用。吃肉常加香辛料,可以让肉变得更好消化,让脾胃负担更小。

5、最后加入的蒜末,也有消谷化肉的作用,蒜香味也激发出整道菜的香味,让人更有食欲。

6、吃素的人,可以用香干、鸡蛋来代替肉末,先将馅料在锅里加油炒香后,再用白菜叶卷起来,放锅上蒸几分钟,味道也非常香。

3、八宝健脾汤

脾胃不好的人,适当煲些汤喝,减少脾胃的工作量,又能获得不错的营养。煲汤时还能根据需要加入不同的中药材,获得更有针对性的效果。

养脾胃可以喝八宝健脾汤,所用的材料都是药食同源的,方便易得,味道也很容易接受。脾胃不好的人喝它,效果最直接。

排骨500g,松蘑100g,莲子、芡实、茯苓、薏仁各15g,党参、黄芪、白术各9g,炙甘草3g。大枣1个,姜3片。

1、提前将松蘑浸泡至软,清洗干净。莲子、芡实、薏仁、茯苓也提前浸泡2小时以上。党参、黄芪、白术、炙甘草冲洗一下,装入纱布袋中。

2、排骨剁小块,过沸水焯一下,捞起,放入砂锅中。加入松蘑、莲子、芡实、薏仁、茯苓,和纱布袋。

3、加入姜片和大枣,大枣要撕开,可不去核。倒入2勺料酒,加水约1.5L。

4、大火烧开后改小火,炖约1.5小时,加入少许盐,搅拌均匀,关火即可。

1、八宝健脾汤的材料,实际上是四神汤和四君子汤的组合,四神汤祛湿,四君子汤补脾气,既给脾胃清理“垃圾”,又补充“能量”,是脾胃虚弱的人经常可以喝的汤。

2、排骨可以用其它肉类代替,鸡肉补虚,牛肉健脾,羊肉补阳,鸭肉滋阴,可以根据自己的体质或需要来选择。

3、松蘑也可以用其它蔬菜或菌类代替,如猴头菇、秋木耳、榛蘑、茶树菇、胡萝卜、玉米、山药、冬瓜、萝卜、海带、莲藕等。

4、高尿酸或痛风的人,从中医上分析,很大一部分人都是脾胃虚弱的,八宝健脾汤是适合的。但肉汤对尿酸代谢不利,所以建议用八宝健脾汤的8种材料煮粥或打豆浆喝,暂时少喝老火肉汤。

打豆浆的方法:先将党参、黄芪、白术、炙甘草加水煮出汤汁,再将提前泡过的茯苓、莲子、薏仁、芡实放到豆浆机里,加入煮好的汤汁,如果没达到豆浆机的水位要求,可以另外再加些清水,然后选择“豆浆”键。完成后加少许白糖调味即可。

结语

养脾胃的方法还有很多,比如荷叶茶、四神汤、大山楂丸、六君子茶等。养脾胃是多方面综合的结果,既要清理又要补充。

但养脾胃并不是只能吃一些简单清淡、索然无味的食物。今天推荐的2菜1汤,有滋有味,营养丰富,既饱口福,又养脾胃。

选对材料,用对方法,健康和美味是可以两者兼得的。

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.