⊙▽⊙豆浆的制作经历了上千年的历史演变，使用时间最久的制作工具当属石磨，石磨磨齿均匀，运转速度慢，能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好地接触，磨出嗯豆浆既均匀又细腻，且口感香浓。
制作注意事项
1，尽量用湿豆打豆浆
做豆浆最好用湿豆——泡过的豆子，
可使不易被人体消化吸收的厚纤维层软化，去除干豆子的表皮，提高大豆营养的消化吸收率，而且充分浸泡大豆，可使大豆天生含有微量黄曲霉素的含量大大降低。根据季节不同，浸泡大豆的时间要求一般为:夏季6－9小时，春秋季8－12小时，冬季11－16小时。
2，用清水打豆浆
有人图省事，将豆子清洗厚放在豆浆机中浸泡，并直接用泡豆子的水做豆浆，这种做法不妥，如此做出的豆浆不仅有碱味，不鲜美，而且也不卫生，人喝了以后，有损健康，还可能导致腹痛，腹泻，呕吐。浸泡大豆后，要倒掉黄色碱水，用清水将豆子清洗几遍，用清水制作豆浆是做出好口味豆浆的主要因素，也是卫生健康的保证。
3，制作工具
豆浆制作工具林林总总，大致可分为石磨，家用搅拌机和全自动家用豆浆机三大种类，想要喝到健康的豆浆，一定要注意豆浆的制作工具。
①石磨
豆浆的制作经历了上千年的历史演变，而使用时间最久的制作工具，当属石磨了，石磨磨出的豆浆既均匀，又细，口感比机器磨出的更香浓，但这种生豆浆在后期加热中一定要完全煮开，一般说来，生豆浆在加热起泡后继续加热3－5分钟，这时的豆浆才是安全健康的。
②，搅拌机
家用搅拌机让家庭自制豆浆变得更方便，使用搅拌机制作豆浆时，注意添水不要过多，打豆浆时，会产生泡沫，添水过多不仅会影响豆浆的浓度，更会使搅拌机在搅拌时因为水量过多而影响运转速度，此外，这种工具制作出的豆浆为生豆浆，在后期加热中也要煮开，同时，注意在煮豆浆时敞开锅盖。
③全自动豆浆机
全自动豆浆机是最适合家庭自制豆浆的工具，因其操作简单，快捷，方便，并具有自动煮开的功能，不需要二次加热，注意制作是添水应适量，在机器标注的上下水位线之间，以免出现外溢的情况。
饮用注意
1，控制摄入量
豆浆不宜一次实用过多，否则易引起消化不良，腹胀腹泻等不适
2，忌喝未煮熟的豆浆
饮用自制豆浆时一定要注意，未煮开的豆浆对人体有害，豆浆中含有皂素和胰蛋白酶抑制物两种有毒物质，会对胃肠道产生刺激，引起中毒症状，所以豆浆一定要煮开，
3，忌冲红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后可产生变性沉淀物，会大大破坏营养成分。
4，豆浆不能送药喝
豆浆一定不要跟药一起喝，因为药的成分复杂，跟豆浆一起服用容易发生反应，一般来说，喝豆浆与服药的间隔时间最好在1小时以上。
保存注意
新鲜的豆浆因为没有添加防腐剂，在常温下存放3－4小时，最好做好了马上喝完，如果一次性喝不完，可以倒入干净的杯子，放入冰箱中，可以保存一天，取出加热饮用即可。
