豆浆做法----如何用电锅自制豆浆（免豆浆机，免顾火）。
在食安风暴频传的年代，
您想确保每天喝的豆浆令人安心吗？
想自行选购有机认证的非基因改造黄豆，
加上干净的水与砂糖，
自己在家制作豆浆吗？
其实，只要跟着我们这里讲解的步骤，
自己做安心又美味的豆浆，
一点都不难哦～
材料（可做3200ml）：
有机黄豆 400g
水 2000ml
开水 1200ml
砂糖 120g
*食材可等比例减少
记得选用有机认证的非基因改造黄豆，自己做豆浆会更有意义。
步骤：
(1)400 g有机认证的非基改黄豆加水浸泡并冷藏至少六小时，然后沥干。
(2)将泡好且沥干的黄豆取一半，与1000 ml的水一起用调理机打成浆（至少要打一分钟）。
调理机的能力高低对豆浆质感有很大影响。能打得越细的，越好。
(3)将打好的浆倒入珍珠过滤袋，用手挤压，过滤较大块的豆渣（之后用棉布袋过滤时会比较容易）。
如果找不到珍珠过滤网袋，用一般过滤用的筛子也可以，只是事后会比较难清理。
过滤时可一手紧抓住封口，用另一手挤压。
(4)将滤出来的浆倒入棉布袋，用手挤压，过滤较小块的豆渣。
建议使用圆弧形底部的锅子来承接滤出的生豆浆（煮好豆浆后，圆弧形的锅底较易清洗）。
过滤时同样用一手紧抓住封口，并用另一手挤压。
(5)取另一半的黄豆，与1000 ml的水，重复同样的处理步骤，然后将滤好的生豆浆倒在一起。
(6)在一般电锅的外锅加四米杯的水，放入装生豆浆的内锅，将锅盖斜盖以留一小缝，大约炖煮一小时。
煮的时候将锅盖留一小缝，以利蒸气排出。
(7)将煮好的浓豆浆移出电锅，放凉（约三十分钟）后，将浓豆浆表面形成的豆皮捞出（豆皮可另行食用）。
等豆浆放凉后再捞出豆皮，否则豆皮仍会不断形成。
(8)加入1200 ml的开水，以及120 g的砂糖，不断搅拌至砂糖完全溶解，即大功告成。
尽管自制的豆浆很好喝，最好还是不要一次喝太多，以免造成胃肠胀气。
小贴士：
(1)有人可能比较喜欢先将豆浆煮好后再滤豆渣，或甚至不滤豆渣（或者只用筛子过滤豆渣，而不用棉布袋），以达到较浓的口感。但这样的口感并不是常见的豆浆口感。我们的做法制作出的豆浆口感较接近一般常见豆浆的口感，我们自己也比较喜欢这样滑顺细致的口感。
(2)步骤(7)煮好的豆浆是五倍（黄豆：水＝ 1：5）的浓豆浆，也可用来制作豆腐或豆花等食品。
(3)做好的豆浆须冷藏保存，并且最好在三天内饮用完毕。
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