最近流行姿势
非“宅”莫属
毕竟这个时候
宅在家里，不要乱跑，
也是为防疫做贡献
俗话说：
“唯有美食最治愈，唯有美食最暖心。”
平时没时间陪家人吃饭？
趁这个宅在家里的时间，
用尼泰集成灶享受下厨的快乐
是时候展示一下你真正的厨艺技术
为家人每天不重样地
做几道健康又美味的家常菜吧!
家常回锅肉（菜谱）
五花肉：一块；蒜苗：适量；姜：5片；
豆瓣酱：2勺；花椒：适量；豆豉：小把；
蒜：1个；老抽：少许；白糖： 少许；
1、放入姜片，葱打结与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。煮熟时间大概半小时，用筷子插入肉中，无血水渗出便好啦！
2、肉煮好切薄片；
3、蒜苗清洗干净，把蒜头拍扁，蒜头切斜刀；
4、蒜头和蒜苗分开放，待会儿会先下蒜头，因为和叶子成熟度不一样；
4、锅烧热加入少许食用油～一点点就好，爆香姜蒜花椒；
5、放入肉片翻炒散开；豆瓣酱两勺翻炒；
6、翻炒至出红油；老抽几滴翻炒，再放入适量豆豉；
煎至肉片卷曲又不会干焦状态，这样吃起来不腻还很香，加少许白糖（别太多）主要提下味；
7、先倒入蒜头翻炒均匀，最后到倒入蒜苗翻炒均匀，加少许鸡精调味，装盘即可；
8、基本上不用再放盐了，豆瓣酱就很咸，最后放不放盐也取决于豆瓣酱的多少，最好可以尝尝，再看要不要加盐。
蒜泥白肉（菜谱）
猪肉：500g；青花椒：少许；
葱姜蒜：适量；料酒：2勺；
1、将锅烧热，五花肉皮朝下入锅把皮烙成金黄色（去毛），将烙好的五花肉放入温水中洗净表皮备用；
2、洗干净的五花肉冷水下锅，加入生姜、小葱、少许青花椒，再倒入料酒，大火烧开后，转入小火煮20分钟；
3、一整个大蒜剁成蒜泥，越细越好；将胡萝卜、黄瓜切细丝备用；
4、取一小碗，碗中加入适量的盐、味精、白糖、生抽酱油、香醋，小半勺芝麻香油，20g香辣红油，加入蒜泥搅拌均匀；
5、将煮好的白肉捞出，放入凉水中，冷却后捞出切薄片，将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝放在盘中间，周围铺五花肉，将调好的酱汁均匀的撒在五花肉上即可成菜；
也可以自己发挥白肉的配菜，喜欢醋的朋友，可根据自己口味调整。
干锅排骨（菜谱）
排骨：400g；土豆：1个
洋葱：1个；藕：1节
豆筋：1根；黄瓜：1根
胡萝卜：1根；青红椒：各1个
西芹：1根；香菜：一把
大葱 ：1根；小米辣：1把
牛油火锅底料：50g
香料（八角香叶山奈等）：适量
葱姜蒜干辣椒：适量；青花椒：1小把
1、排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起，并将其它材料切好备用。好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！
2、用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）不喜欢油炸，也可用水煮熟滤干；
3、将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。依次加入藕片、土豆等，继续翻炒；
4、锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。
小尼温馨提示疫情期间，荤素搭配～同时加强防疫，不要放松警惕！
小尼与大家同在！
