“民以食为天”。
在博大精深的饮食文化里，面食一直是中国人吃不腻的主食。天南地北，随便拎出一样都能刷新你的“食面观”，在吃货的眼里，面食不仅可以“劲道”、“嚼劲”，也可以滑溜、水润、粗粝、酥柔，甚至入口即化……但面食大多需要发酵，但在冬天而言，却是个对酵母极不友好的季节。
就拿南北通吃的面包来讲，通常发酵所需温度在26-28度之间，湿度要控制在75%左右。但冬天不仅温度低，湿度也低，光是“冻手”这一项就足以劝退无数下厨的人，更别提经过漫长等待也不成型的面食了。
寒冷的冬天发酵太难，先别急着放弃，不就是热乎乎的家常味吗？掌握一些烘焙小技巧，借助好的工具，也可以在冬天做出完美面食！
在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在寒冷的冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。注意啦，一定要密封保存，多次开封酵母，很容易让酵母失效，影响烹饪哦~
在夏天，为了避免在揉面时的提前发酵，一般会提前冷藏好所使用材料，甚至用带点冰渣的水去揉面。同样的，冬天为了增强酵母的活性，加快面团发酵时间，可以使用温水揉面，用温度唤醒酵母（记得是温水，不是滚烫的热水）。
无论是加大酵母量，或是使用温水，都难免费时费力，对厨房新手来说也有失败的风险，这时候就需要美大蒸烤一体集成灶来助攻啦！
美大蒸烤一体集成灶搭载了恒温发酵技术，40℃-45℃专业发酵，精准控温控时，在恒温发酵模式下，可让面团轻松发酵，只需30分钟就能发酵完成，万无一失的专业技术，让美食制作更方便。
04 智能预约 长效保温，吃的就是幸福感由于现代人生活忙碌，很多人准备了食材又要配合家人通勤时间，拿发酵好的面团来说，既想让家人及时吃上热腾腾的面食，又不想让TA错过刚出锅的美味，可以同时实现吗？
当然，美大集成灶智能预约&定时烹饪功能。只需将早餐食材提前料理好，选择智能预约功能，设定烹饪时间，蒸、烤、炖、煮均可实现智能烹饪，随时开启面食记。
同时美大集成灶搭载超大容量蒸烤箱，内置超大蒸烤盘，一次可同时容纳8-10份菜肴，采用新鲜热风循环系统，让食材立体受热，均匀上色，烹饪完毕还能长效保温，即使等待晚归的家人，到家时饭菜也能时刻保持着新鲜的口感和温度！
用美大集成灶做出的面食，轻松发酵定型，智能预约更贴心，口感层层递进，让你越吃越欢喜，快安排一台美大集成灶，开启热气腾腾的美好生活吧！
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