目前，国家对环保检查非常严格。任何经营餐馆的人都需要安装一个油烟净化器，因为烹饪菜肴和食品加工都不可避免地会产生油烟，这不仅会影响我们的健康，还会污染大气，所以国家对开餐馆的都强制要求安装油烟净化器，并且要通过环保部门的检测。
顾名思义，油烟净化器是一种油烟净化装置，主要用于油烟净化器的排放和处理。按净化效率可分为低空油烟净化器和高空油烟净化器。
什么是高空烟气净化器？高空油烟净化器通过管道将厨房油烟排放到高处，故称为高空油烟净化器，但高空油烟净化器的净化效率较低，就目前的国家要求来看，安装高空油烟净化器基本是没办法通过检测的。低空油烟净化器具有真正的净化效率。经低空油烟净化器处理后，净化后的油烟看不见，可直接排放到空气中。低空油烟净化器的材料和工艺要比高空油烟净化器好得多。当然，价格也高于高空油烟净化器。
油烟净化器要满足排放标准，并且满足以下几点：
1.完全合格。
如果您购买的油烟净化器的资质不完整，国家将不承认其质量。油烟净化器的生产基本条件是营业执照、CCEP认证、CMA认证、ISO9001认证、质量管理体系认证等。如果油烟净化器没有相关证书，即使油烟净化器已经过环境保护部门的安装和检查，将被关闭整顿并处以罚款。
2.风量匹配。
不同的餐馆和不同的菜肴产生不同的油烟，如广东、四川、湖南等。它们的烟尘浓度也不同。大酒店可能有十几个炉子，小酒店可能只有两三个炉子，油烟净化器的风量也不同。因此，应在购买时选择油烟净化器的风量，避免风量过大或过小。风量过大会造成资源浪费。风量过大，油烟净化不彻底，厨房异味过多，影响菜肴的美味。
3.安装应符合规定。
需要安装良好的油烟净化器。油烟净化器有室外安装、室内吊装等，并强调不同的安装方式。注意地面的平整度，检查门侧面及其他物体是否有足够的空间供以后维修，注意维修空间是否大于1m，地面或天花板的强度是否能支撑烟气净化器的重量，并为柜门留出60°以上的自由开启空间。
希望所有餐饮业主都能按照国家相关政策法规安装符合国家标准的油烟净化器，并且生意兴隆！
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