图文|自来水博士
请您点击右上方“关注”，获取更多水的知识。欢迎留言、点赞、收藏、关注。水是生命之源，自来水博士，研究水与健康至今14年。用科学指导实践！
随着社会经济的不断发展，工业企业不断增多，水源污染也日益严重。然而，自来水厂的净水工艺虽有提高，但是其工艺更新改进的速度远远没有经济发展速度快，也没能跟上水源污染的节奏。因此，传统的自来水净水工艺已经无法有效地去除水源水中的污染物，自来水的安全受到越来越多的关注。
不过，细心的网友会注意到，当地自来水厂的水质报告多是合格的，似乎并没有受到水源污染的影响。这是因为自来水厂监测的水多是水厂出口处的水质，出厂水是必须要达标的，而且检测指标可能不包括微量污染物。出厂水合格了，可是仍然有很多市民反映家中的自来水混浊、发黄、有异味，这是为什么呢？
水源地的水在自来水厂经过一系列处理后，需要通过自来水输水管道运送到用户家中。在输送过程中，由于水质的不稳定性、输送管道的腐蚀等问题，会导致自来水在运输过程发生二次污染，导致产生水质问题，比如管道铁锈脱落导致自来水发黄、管道沉淀物导致自来水混浊。小编要提醒的是，不是所有地区都存在自来水污染问题，较老的小区自来水二次污染风险较大。
因此，为了保证饮用水的水质安全和健康，很多市民家中都装有家用净水器，来进一步净化自来水。目前，家用净水器有微滤膜、活性炭过滤、超滤膜和反渗透膜（RO），其中反渗透净水器尤其流行，被大量推广。
很多人认为RO反渗透净水器能够产生纯净水，水中没有任何杂质、污染物，甚至没有了矿物质，水质卫生健康有保障，所以越来越多的市民开始使用反渗透净水器。小编随便查了一下，RO反渗透家用净水器并不便宜，一般质量好的价格都在3千元左右，4千多元的也不少，而且滤芯需要6-8月更换，维护保养费用并不低。那么，耗费3千元的反渗透净水器真的适合家用吗？反渗透产生的纯净水真的对健康有益吗？
我们先要来了解一下水中矿物质的重要性。考虑到肠道对矿物质的吸收方式，人体对水中的矿物质的吸收不同于食物中的矿物质。由于食物化学结构复杂，并且食品中其他化学物质能够干扰人体对食物里矿物质的吸收，因此人体从食物中吸收矿物质的能力较低。但是，饮用水中的矿物质以简单的离子形式存在，有利于人体的高效吸收，比如说钙离子和镁离子。
很多人偏执地认为水中矿物质含量低，对人体来说微不足道，只有通过食物补充才行。其实，这是不对的。由于水中矿物质呈离子态，人体肠道吸收起来非常快，正是由于快速吸收，水中矿物质比食物中的矿物质对人体更加有效。有研究通过同位素测定，发现水中矿物质进入人体20分钟后，就可以分布到身体的每个部位！
所以，反渗透净水器去掉了自来水中绝大部分矿物质，饮用反渗透产生的纯净水必然会大大减少我们每日从饮水中摄入的矿物质的量。
很多人认为人体矿物质的摄入主要来源于膳食，而不是饮用水。第三军医大学的研宄人员对3万名小学生进行调查，证实饮用水是人体补充矿物质元素的一条重要途径，饮水中矿物质的含量与健康的关系同样密切。特别是中小学生，正处于身体发育的关键期，矿物质需求量远大于其它年龄段（婴儿期除外），通过饮水补充矿物质则显得更加突出。
该研究统计了两组学校的学生身高情况，第一组学生饮用超滤膜净水器产生的水，第二组饮用反渗透净水器产生的水。水质检测发现，自来水中钙离子和镁离子的含量分别高达52.2和12.5mg/L；超滤膜净化的水保留了大量自来水中的钙镁矿物质，其含量分别为46.33和10.09mg/L；但是反渗透净化的水中钙和镁的含量分别只有3.41和0.85mg/L，远远低于WHO世界卫生组织推荐的限值20和≥10mg/L（上面的表图列出了饮用水标准规定限值）。大家可以看看下面这张水质检测表格，小编把钙和镁的含量已经用黄颜色标记出来了。
光看水质我们还看不出什么效果，第三军医大学的这项为期5年的研究，统计了2008-2012年学生们5年的身高情况。第1-2年内，净化水对学生们的身高影响不明显，但是到了第4-5年就显出差别来了。结果在2012年发现，第一组学生的身高比第二组平均高出了3到5厘米。参考下面这张身高统计图。
大家还认为反渗透净水器好吗？尤其是家中有小孩，可以考虑使用其他类型的净水器。那么，网友们肯定会问了，一台家用反渗透净水器花费3千元甚至4千元，产生的水为什么不适合饮用呢？
反渗透产生的水是纯净水，过于“干净”
反渗透能够将自来水彻底净化，为我们提供了干净的水，而且是过度干净的水，可以说就是纯净水、纯水。自来水中几乎所有的物质，无论是有益的矿物元素，还是有害的污染物，全都会被反渗透净水器去除掉。大家看看下面这两张反渗透膜的孔径图，它几乎可以过滤到水中的所有东西，想要的物质、不想留下的杂质都去掉了。这就是反渗透净水器最矛盾的地方，它能够净化水，但是水中的矿物质也统统被过滤掉了。
有研究表明，长期饮用不含任何离子的纯净水能导致人体营养失衡。另外，反渗透净化的水中也缺乏钙离子和镁离子，美国埃默里大学的科学家们发现长期饮用缺乏缺镁的水会增加心脏病的风险，钙镁的缺乏也增大了患高血压的风险。
反渗透净化的水中还缺乏锂离子，奥地利维也纳医科大学科学家于2011年发表了一份数据，统计了奥地利全国2005-2009年的自杀率，发现自来水中锂离子浓度低的地区，民众自杀率较高。大家看下面这张图，我们可以非常明显地看到，自来水中锂离子浓度低时，自杀率较高；自来水中锂离子浓度不断增加时，自杀率逐渐降低，趋势非常明显。小编没有危言耸听，这就是统计结果，大数据不得不信。反渗透产生的纯净水缺锂离子，很有可能导致不良后果。
目前，世界各地不断发展海水淡化技术，尤其是中东和美国加州这些缺水的地区，大量使用反渗透膜来净化海水，就是因为反渗透能够将海水彻底脱盐、变成纯净水。但是，美国加州大学伯克利分校的科学家们已经发现，反渗透净化的海水并不适合直接饮用，因为反渗透净化的水过于“干净”了，水里面只有水分子，没有任何微量元素，对人体有害而无益。
怎么办呢？缺水地区不得不使用反渗透进行海水淡化，可又不能让民众喝没有营养的纯净水。美国加州的科学家们最终采取的措施是，海水经反渗透处理后，再人为往水中添加微量元素，比如钙离子和镁离子，这样做可以降低民众因饮用纯净水而矿物质缺乏。
大家应该都知道，切葱留下一段根部，再放到自来水中，葱还会继续长出新芽来，而且长得非常快，这就是因为自来水中有足够的营养；但是，如果把葱根部放到反渗透净水器产生的纯净水中，葱可能会长，但是会长得非常慢，甚至不长。足以见得反渗透净化器产生的水是没有营养的。
总之，小编建议大家若对家中自来水不放心，可以考虑安装净水器，但是不建议使用反渗透净水器。
参考资料
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Sedlak, D. The Unintended Consequences of the Reverse Osmosis Revolution. Environmental Science & Technology 2019, 53, 3999-4000.
Huang et al. Consumption of Very Low Mineral Water Is Associated with Lower Bone Mineral Content in Children. The Journal of Nutrition Nutritional Epidemiology. 2019, 149, 1994-2000.
Kapusta et al. Lithium in drinking water and suicide mortality. The British Journal of Psychiatry 2011, 198, 346-350.
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