文字&编辑 by Allen
摄影@小满设计工作室
赖床族的早餐咖啡从一颗胶囊开始
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很久之前买了一台最低配的傻瓜式雀巢 / Dolce Gusto胶囊咖啡机。当时找了澳洲代购，打完折不到400元，包邮到手，现在估计已经停产了。机器没有任何模式设定或者水量指示，只能纯靠人工操作。因为自己更喜欢咖啡加鲜奶，所以胶囊咖啡机我只是拿来出Espresso.
平日里早餐咖啡，用胶囊咖啡浓缩加上一份热水或者冰水，做成美式咖啡；或者用冰牛奶接一份浓缩，就是冰拿铁，根据自己想要的咖啡浓淡自行调整牛奶的量。每天早上从冲泡到清洗只要3分钟，快速高效。
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装潢设计工作室里的瓶瓶罐罐
「小满室内装潢设计」工作室里总有一堆果酱、果糖、果酒…工作忙碌，女主人就会把多余的当季食材组合搭配、熬酱泡酿，用时间去沉淀不同的风味，不知不觉就在工作室里堆满了“厨余制品”。
冰糖山楂蜜，山楂果酒，玫瑰荔枝朗姆酒、红柚蜜...
热爱生活的人把食材玩出了花儿，喝咖啡怎么可以无聊。
上周末在「小满」，我们一起打开了罐子的尘封，用糖浆、果酱、酒酿与浓缩咖啡进行结合，尝试了几款有趣的家庭版创意咖啡。
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冰糖葫芦汤力美式
红糖冰粉拿铁
菠萝香橙酸奶脏脏杯
记得有一年冬天在北京吃冰糖葫芦，已经冻成了硬块的山楂，咬下去一口嘎嘣脆，然后是酸甜可口。春分将至，广东的天气也开始在变热，山楂气泡冷饮的清凉酸甜似乎很跟夏天很搭。
黄冰糖山楂、山楂果酱、汤力水、浓缩咖啡
步骤：
1.在杯底先加入一勺子冰糖山楂糖浆和山楂果酱
2.加入冰块，倒入汤力水至杯中七分满
3.用雀巢胶囊咖啡机萃取一份Espresso
4.把Espresso倒入混合好的山楂汤力水中
黄冰糖山楂糖浆，从去年秋天浸泡至今。小满的女主人说将食材倒入罐子后每天摇晃一次，让冰糖溶解，之后每隔几天需要打开换气一次，如果不打开换气，最后则会变成酵素。
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*红糖冰粉拿铁每次去成都吃完火锅都会想吃一碗冰粉，清凉解腻。冰粉的主要调料就是醪糟、红糖、山楂、花生碎、葡萄干等。在小满的冰箱里翻出了酒糟和山楂酱就想去模仿这个成都味道，顺便清理一下厨余。
红糖、浓缩咖啡、牛奶、山楂酱、酒酿、混合坚果碎
步骤：
1.在分享壶加入3勺醪糟和2勺山楂酱
2.在杯底放入少量的红糖，用胶囊咖啡机萃取一份Espresso，搅拌至红糖溶解
3.分享壶中再加入100ml的冰牛奶和红糖咖啡
4.全部混合后使用打奶泡器进行混合搅拌打发
5.一小袋「每日坚果」用擀面杖压碎后，撒在上面
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去年在成都的醒食喝过一款热的成都特调（浓缩咖啡 红糖 玫瑰糖浆 醪糟奶泡 牛奶），回来后一直念念不忘。尝试的冰粉拿铁香气足够，但是作为夏天冷饮的话却少了一些活泼的味道，可能增加山楂酱比例或者撒上山楂碎会更好一点。20元的奶泡器也不够给力，如果打发好的话应该口感会更绵密些。
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*菠萝香橙酸奶脏脏杯自己特别喜欢咖啡馆里的阿芙佳朵和酸奶杯，然而吃货总有一个贪婪的心，想把这两种甜品合在一起，有甜有苦，有冷有热，有酸奶有水果有坚果，这样会吃得很有满足感。
菠萝香橙酱、希腊酸奶、每日坚果、浓缩咖啡
步骤：
1.在杯底加入凤梨香橙果酱，用勺子在杯壁上抹匀，形成挂壁效果
2.倒入冷冻酸奶，可以使用粘稠一点的希腊酸奶，跟雪糕口感会比较接近
3.加坚果，推荐「每日坚果」，每包里面有夏威夷果，杏仁，蔓越莓，葡萄干几种混合
4.往酸奶杯里直接加入一个shot的Espresso
推荐先喝一口浓缩，然后再用勺子吃酸奶和果酱，从热到冷，从苦到甜。
菠萝橙子果酱，「小满」女主人用了1个菠萝2个橙子的比例，冰糖根据个人口味随心添加，熬酱时保留一部分果蓉，这款酱除了加酸奶，平时抹蛋糕抹面包也很搭。
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莫林的薄荷糖浆 鲜奶 浓缩咖啡=「苏醒拿铁」；
浓缩咖啡迅速倒入大象牌苏打水中，可以获得像啤酒一样浓厚的泡沫口感...
最简单配置的咖啡机也能有很多的饮品组合，毕竟对于喜欢咖啡的人来说，浓缩就是所有配方里最好的糖浆。
以前胶囊咖啡最大的问题是没办法经常换豆子，但是其实我买过澳洲的浓缩胶囊和国内的胶囊口味上也不一样，加上现在也推出了哥伦比亚，秘鲁之类的单品黑咖啡胶囊，浓缩的选择越来越多了。
这篇推文并不是一则广告，饮品里的各种糖浆果蓉也是小满工作室的女主人自己兴起做的，并没有在对外销售。几款家庭版的咖啡饮品来自于对咖啡的喜欢和对食物的好奇，希望给大家一点启发。
咖啡是刚需，有趣才是日常。
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Allen
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坐标汕头，爱旅行吃货
不喝咖啡会死星人
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