意式咖啡
意式咖啡一般指意大利咖啡：通常在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡。
摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
而意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。
NO1、意式咖啡机的发展历史
1884年意大利人Angelo Moriondo发明的机器申请了一项名为“蒸汽操作的快速制作咖啡的设备”的专利，这被誉为是意式咖啡机的雏形。
到了1905年，世界上第一台真正意义上的意式咖啡机由意大利人Lugi Bezzera（贝泽拉品牌创始人）正式发明。
至此，意式咖啡的历史序幕正式拉开。
意式咖啡经过百年沉淀，已不单指一杯饮品，更是意大利咖啡文化的代名词。
NO2、意式咖啡选用的咖啡豆
我们都知道，一款咖啡的风味如何与咖啡豆有着非常大的关联，那什么样的咖啡豆适合制作意式咖啡呢？任意的咖啡豆都能做Espresso吗？
答案是不能！Espresso其独特的萃取方式，不是任意一款咖啡豆都适用。
意式咖啡豆向来是拼配的艺术，为了追求更多层次的风味及均衡口感，往往将不同产地的豆子混合在一起。所以拼配之前，就得对全世界各个产地咖啡豆的品质、个性了如指掌，然后运用科学逻辑和如同艺术般的创新力，进而拼配出令人愉悦的独属咖啡的奇妙口感。
克丽玛（crema）
对大多数咖啡饮用者而言，意式浓缩咖啡的一项主要特征不只是它的浓郁度，还有那表面浮着的一层厚厚的泡沫——克丽玛，也是意大利人称呼鲜奶油的用语。它是自然而然形成的一层泡沫，漂浮在咖啡的液面上，就像漂浮在一杯啤酒表面的那层泡沫。
# 如何冲煮意式浓缩咖啡
1.冲煮之前先研磨咖啡豆，并称重研磨好的咖啡粉；
2.确认滤器内部清洁，确保滤器内完全干燥，同时去除前次残留的咖啡粉；
3.用电子秤把整个冲煮把手放在秤上测量咖啡粉重量，装入误差值在0.1g之内的咖啡粉；
4.之后填压滤器中的咖啡粉，使表面平整；
如何冲煮意式浓缩咖啡
5.启动咖啡机尽快开始冲煮咖啡，启动冲煮键的同时开始计时，将总冲煮时间控制在27～29s；
6.到合适的冲煮时间后关闭冲煮键，等待几秒钟冲煮把手的咖啡液彻底不滴落后，将咖啡杯放置于电子秤上确认煮出的咖啡液总量。
是不是觉得冲煮一杯纯正的意式浓香咖啡有点繁琐且复杂，冲泡意式咖啡，最重要的还需要配一台专业的意式咖啡机。那么咖啡小白如何能在家里轻松享受一杯正宗的意式咖啡呢？
最好的替代品就是意式挂耳咖啡。
挂耳咖啡的优点是既能享受到意式咖啡的独特美味，冲泡过程还简单易上手，在家就能随时随地喝上一杯醇香浓郁的意式咖啡。
元梵咖啡的意式浓香咖啡，让新手小白也能随时随地享受高品质手冲咖啡，香气浓郁，口感醇厚。
购买指南>>
打开淘宝app搜索【元梵咖啡】
意式挂耳咖啡花式饮品
不论大杯小杯，纯饮或加奶
许多花式咖啡饮品
都是以一杯意式浓缩咖啡为基底的
想要自己动手尝试做一杯
家庭版简易花式咖啡
却又没有意式咖啡机
可以选择元梵的意式浓香挂耳咖啡
口感浓香顺滑，甘醇浓郁
各种风味层次感丰富
很适合用来做花式咖啡的基地
快来动手试一试吧~
END
排版设计/元梵咖啡
图文/元梵咖啡
（部分图片源于网络）
原创版权，欢迎转载
请注明出处：元梵咖啡
微信搜索【元梵咖啡】，关注我们
,
