◆ 王维三次创业，都跟中德贸易有关。
文| 铅笔道 记者 孙娇
►导语
“咖啡机出问题了”，“打不出咖啡了”……
最恐怖的一天，王维收到40个要求维修的电话，而当时投放出去的咖啡自动售卖机，只有60台。
产品质量问题成为困扰王维的梦魇。
去年年底，他本打算从德国进口咖啡自动售卖机，但谈判不畅。“只能退而求其次，采用了国内厂家生产的设备”。
从12月在上海投放开始，“咖啡好喝，机器老坏”就成为团队收到最多的反馈。
“这样下去怎么行呢？”
王维痛下决心，决定自己研发和生产，“誓要解决产品质量问题”。
今年6月，咖啡码头第二代产品正式发布，将在7月量产，预计生产150台。
目前，咖啡码头已在上海完成60台布点。每杯价格12～15元，包括美式、拿铁、摩卡等八种口味。截至6月，咖啡码头已服务超过五万用户，销售量十八万杯。
注: 王维已确认文中数据真实无误，铅笔道愿与他一起为内容真实性背书。
德国谈判不畅
在德国学习工作三年，香醇的咖啡成为王维挥之不去的记忆。
“咖啡自动售卖机随处可见，课间或者工作间隙，花1欧元就可以买一杯。投币，出咖啡，口味也不赖。”
在国外习以为常的生活，回国后却无处寻觅。
“设备几乎没有，去星巴克或者一些咖啡馆，普普通通一杯就要花去近30块大洋。”
王维寻思着能不能将国外的设备引入国内。
“国外设备多为投币支付，如果对其进行移动支付改造，在国内应该会有有市场。”
他越想越觉得事情靠谱，再加上多年中德贸易方面的创业经历，王维决定带领团队切入咖啡自动售卖机市场。
去年10月、11月，团队去欧洲走了一圈，不想“搞定了咖啡原料，却没有搞定咖啡机”。
原因在于他所提出的移动支付改造，并未得到欧洲设备供应商的认可。
“一方面，对方并不会为了我们的需求改变已有的支付方式；另一方面，也不愿意开放设备的控制协议，让我们自己修改。”
无奈之下，团队只能带着德国原料供应商的合作协议回国，寻求国内设备生产方。
质量问题频发
经过一番搜寻，王维发现有四家厂商在做咖啡自动售卖机，“都是模仿意大利的设备，还没有到大规模量产阶段”。
团队与其中一家签订协议，订购了60台。
经过一个月的移动支付改造，咖啡码头开始在上海布点，主要进入写字楼、学校、创意园等人流量较大的地方。
为了保证口感，公司除了采用德国进口的阿拉比卡咖啡豆之外，还请了专门的咖啡师调配口味。
此外，咖啡豆一般采用浅烘培，以保证其原有风味的保留。“国内的咖啡馆，如星巴克等，一般采用深度烘培的咖啡豆，用较少的量就能冲泡出味道较浓的咖啡。但深度烘培损耗了咖啡豆的原有风味，减少了味觉层次感。”
“在布点前的盲测中，约70%的测试者会选择我们的产品。”谈起咖啡口感，王维颇有自信。
◆ 咖啡码头自动售卖机
然而投放后不久，质量问题就开始频发。“咖啡好喝，机器老坏”成为听到最多的反馈。
王维笑称：“最恐怖的时候，60台中40台出了问题，一天要派出去十几个维修工人。”
为此，王维一度一筹莫展。“都是些零配件的小问题，一出毛病就很影响运营，用户体验也不好。”
焦虑之中，融资给他打了一针强心剂，六町资本首先抛来橄榄枝。
3月的上海还略显湿冷。在咖啡码头的办公室内，王维与六町资本的投资经理相对而坐。
“他尝试了我们的美式咖啡，觉得不错。”王维称：“对方也是喜欢咖啡之人。”
聊了近一个小时，融资很快敲定。随后，中矩城决定跟投。“是一家影院卖品设备商，双方达成了在影院投放设备的合作。”
五月，天使轮1500万融资全部到账。
烧坏100块控制板
天使轮融资使得王维有了升级产品的底气。
3月底到6月，团队投入到紧张的产品研发中。“每天熬夜，加班已成为常态。”
首先，排查设备问题时，他们发现国内设备厂商大多采用的是质量较差、价格便宜的零部件。王维对此类零部件进行更换，采用行业中口碑较好或者进口的元器件。“这些小东西虽然不会增加多少成本，但是将很大程度提升产品稳定性。”
此外，由于模仿意大利的设备，原有的冲泡器容量只有10g，适合欧洲8盎司的杯量。但国内一般使用的是星巴克中杯，杯量在12盎司左右，就会导致冲泡出来的咖啡味道偏淡。
为了解决这个问题，咖啡码头提出了二次冲泡的概念。即一杯咖啡冲泡两次，再加上奶泡、糖等，以保证咖啡浓度。
但这样一来，等待时间的问题又接踵而至。“整个流程下来，要花一分半到两分钟才能制作一杯咖啡。”所以团队从源头上解决问题，从德国定制了一款容量25g的冲泡器，可以将冲泡时间压缩到45秒左右。
此外，令王维颇为自豪的是冷咖啡饮品的加入。“在咖啡中加冰一直是比较难的问题，因为冰量很难控制。”
传统的方式是利用电机旋转，将冰放入杯中。但由于冰块布局不均匀，出冰量无法统一。“要么加得太少，咖啡还是热的；要么加得太多，咖啡都溢出来了。”
王维引入医药行业的精确控制系统，从而解决了加冰量不稳定的问题。“目前，此项技术正在申请专利。”
6月，产品终于进入最后的测试阶段。然而，当电路一打开，所人都懵了。
“控制板被烧坏了。”
办公室气氛开始变得紧张，甚至相互埋怨。那晚，团队一起工作到凌晨一点，多方排查，找出了问题症结。
◆ 咖啡码头团队
晚上回家，王维觉得几个月来绷紧的神经终于放松了。“三个月来，团队前前后后烧坏了100多块电路板。我也没有睡上一个安稳觉。”
而那天，他一觉睡到了第二天早上十点。
六月中旬，咖啡码头第二代产品发布，“将会在7月量产，第一批产量150台”。
在盈利模式上，除了咖啡售卖之外，团队还将原有屏幕换为触摸屏，用户可以进行实时互动，例如微信扫码送优惠券等。目前，团队已与一家广告商签订合作协议，根据带来用户量进行分成。
王维称：“咖啡码头会在上海和北京以自营的方式布点，同时，在其他地区寻求战略合作伙伴，共同耕耘市场。”
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