咖啡机胶囊的好还是现磨的好(胶囊机咖啡与现磨咖啡哪个档次高)

咖啡机胶囊的好还是现磨的好(胶囊机咖啡与现磨咖啡哪个档次高)

首页家电维修咖啡机更新时间:2021-12-12 00:45:19

我可以算是半个咖啡爱好者。读书的时候,因为熬夜复习的原因,喜欢上了喝咖啡。关于咖啡,我总觉得是很难描述的一道饮品。那股咖啡味,说不上具体是什么味,总感觉是有苦、有酸、又有甜。

我最早喝的咖啡是速溶咖啡,每次撕开包装袋,就能闻到一股咖啡香味,在用热水冲泡的过程中,咖啡的香味会被进一步激发出来,满屋飘香,伴着袅袅热气,那种感觉,让我觉得特别幸福。

从速溶咖啡、即饮咖啡,到胶囊咖啡、现磨咖啡,这些年,我着实喝了不少咖啡,并且对于咖啡相关的知识,也有了越来越多的认知。这么多咖啡里面,它们都有什么区别?哪种咖啡的风味更正?

那今天,懒喵就拿最常见的速溶咖啡、即饮咖啡、胶囊咖啡、现磨咖啡给大家做个对比,一起来看看,这4种咖啡,哪种更值得买?学会再买不吃亏。

1、速溶咖啡-很可能不是“纯咖啡”

速溶咖啡,可以说是我们平时在各大商超见过最多的咖啡,它的价格便宜,冲泡方便,并且很多都是便携式的小袋装,只要有杯子、有热水的地方,就可以随时冲泡饮用了。这种咖啡的制作原理,是将咖啡豆先打磨成粉状,用水煮成咖啡液,再将咖啡萃取液中的水分蒸发掉得到的咖啡提取物。

整个制作过程中,咖啡的芳香成分会流失掉一部分,口感上要更逊一筹。为了提升速溶咖啡的风味,很多生产商会往里面加入植脂末、白砂糖、食用香精等成分。

如下图的某品牌速溶咖啡配料表:

从配料表中,我们可以看出,排在第一位的是植脂末,接下来是乳化剂、抗结剂,然后才是研磨咖啡。换句话说,它并不是纯粹的咖啡,更像是咖啡味的饮品。近些年,随着咖啡生产技术的不断提升,也出现了不少迭代的速溶咖啡产品。比如现在比较火的冻干咖啡,就是目前世界上风味和口感最好的速溶咖啡,当然价格也要高不少。

如下图的某品牌冻干咖啡配料表,成分要简单很多,只有咖啡豆。

速溶咖啡中的营养价值普遍要低一些,并且脂肪含量和糖分含量较高,口感和风味都要略差一些。如果大家要买速溶咖啡,记得看配料表,少买加了植脂末和各种添加剂的速溶咖啡,可以优选配料简单的冻干咖啡。

2、即饮咖啡-开盖就能喝的咖啡饮料

即饮咖啡,顾名思义,就是直接打开瓶盖就能喝的咖啡,是将咖啡加工成饮料后装入瓶中或罐中售卖的咖啡产品,在各大超市经常能看到。它比速溶咖啡还要方便,就跟我们平时喝的可乐、雪碧饮料一样这么轻便,连冲泡这一步都免了。

和速溶咖啡相似的是,为了提升口感,即饮咖啡里面通常也添加了各种食品添加剂成分,可以参考下图的某品牌即饮咖啡配料表:

我们可以从配料表中看出, 排在第一位的是水,接下来是乳粉、白砂糖,然后才到速溶咖啡,后面还跟着一长串食品添加剂的名字。可以说,它跟咖啡沾上了边,但是配料成分太多了,我更愿意称其为含大量糖的咖啡味饮料。

虽说携带和饮用非常方便,但从营养价值和咖啡风味角度出发,大部分的即饮咖啡并不是一个非常优的选择,除非你只是单纯想喝一杯咖啡味的饮料。

3、胶囊咖啡-咖啡里的新样式

对咖啡有一定了解的朋友,应该知道,烘焙好的咖啡豆,和空气接触后保质期较短,通常15天左右就已经变味了。因此,在这个前提下,很难喝到真正新鲜的、零添加的咖啡。胶囊咖啡正是在这个背景下诞生的一种咖啡样式。

在生产胶囊咖啡的过程中,需要先将咖啡豆研磨成咖啡粉,再装入铝制胶囊中,每颗胶囊刚好能做出一杯咖啡。这样从某种意义上说,就杜绝了普通咖啡接触空气后易变味、变质的问题,并且能保证喝到的咖啡是新鲜纯正的。

从口感和风味角度出发,胶囊咖啡要优于速溶咖啡和即饮咖啡,但从便携性来说,制作胶囊咖啡需要用到胶囊咖啡机。虽然用机器制作咖啡的时间很短,几十秒就能出来一杯意式浓缩咖啡,但不是每个家庭都会专门买一个胶囊咖啡机放家里备用的。

因此,如果是经常喝咖啡的朋友,并且家里或工作的地方有胶囊咖啡机的情况下,胶囊咖啡是更好的选择。但对于不常喝咖啡,不会专门为做咖啡买个机器放家里的人来说,胶囊咖啡就不适合入手了。

4、现磨咖啡-新鲜纯正的咖啡

现磨咖啡,就是现磨现煮的咖啡,是在烹煮咖啡之前,才将咖啡豆磨成粉状。这种咖啡需要用专业的咖啡机萃取冲泡,并且要由一些专业人员来操作,在咖啡馆里比较常见。也有一些对咖啡口感要求较高的朋友,会在家做现磨咖啡。

现磨咖啡可以说是最新鲜的咖啡饮品,从咖啡豆到咖啡液的过程,是一蹴而就。不过,制作现磨咖啡,对技术水平有一定要求,像水温、咖啡的颗粒度和萃取时间等,都要做得很到位,不然会影响到咖啡的口感。

现磨咖啡喝起来,就是新鲜纯正的咖啡,带有咖啡独有的醇香味。如果想喝地道正宗的纯咖啡,现磨咖啡自然是更好的选择,当然价格也要贵一些, 比较适合在咖啡馆饮用。如果技术达标的咖啡爱好者,也可以在家现做。

【懒喵心得】

通过上面的一番分享,相信大家对速溶咖啡、即饮咖啡、胶囊咖啡、现磨咖啡这4种咖啡,也有了更进一步的认识。

单从价格和便利性角度出发,速溶咖啡和即饮咖啡更值得买,但买的时候注意看配料表,尽量选择含糖量少、食品添加剂少、没有植脂末的咖啡。如果从咖啡的口感、风味和营养价值出发,那现磨咖啡和胶囊咖啡更值得买。其中,现磨咖啡喝起来味道最正,但对技术和设备要求较高。具体选哪种好,大家可以根据自己的需求和条件来选择。

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