天猫自动无人汽车贩卖机、贝壳自动房产贩卖机、优衣库服饰自助贩卖机。
在新零售的浪潮下，似乎无人零售自动贩卖机成为了投资人投资项目的必修课。
在过去的2017年，无人零售市场交易额达到了竟然的200亿元，随着人们消费水平的增长，未来这个数值将会继续扩大。
周培杰就是新零售浪潮下的投资人之一，在互联网线上消费成为人们习惯的时候，他瞄准咖啡行业，开启了一条线下无人售卖咖啡的新道路。
高管辞职，闯入无人咖啡机市场
不会创业的高管不是好高管，周培杰曾经在易到用车任职创新业务总监。
外人都觉得他前途一片光明，生活的应该很安逸。但是又有谁知道仅仅是2015年的网约车出行大战就足以让他疲惫不堪。
周培杰为了缓解压力，经常约朋友在咖啡馆聊天，基本上每次都会点一杯咖啡，只有这样才能让他放松下来。
有一天，正当周培杰和朋友聊到创业的问题上时，面前的咖啡让周培杰突然有了想法。
一杯普普通通的咖啡，口感也一般般，在咖啡店里价格竟然要35元一杯，喜爱喝咖啡的周培杰知道，这一杯35元的咖啡，成本顶多不超过10元，那钱都给谁赚了？
房租、人工、水电，这些费用都成为了增加咖啡单价的因素，如果把这些费用省下来，咖啡的消费自然也就变低，普及到更多消费者身上。
周培杰突发奇想，能不能做个自助现磨咖啡机呢？果汁可以现榨，市面上也有“一颗橙子”这样的自助橙汁机，咖啡自然也就可以现磨。
早就受够了高压工作状态的周培杰说干就干，立马辞职，开始创业，拉着好几个朋友一起创立了“莱杯咖啡”。
10元不到的现磨咖啡，获千万用户
在创办“莱杯咖啡”前，周培杰就只有一个目的，省去咖啡的房租、人工等费用，让每个人都喝得起咖啡。
2015年还在清华大学进修的周培杰与校方沟通，争取到了将第一台无人自助咖啡机放入清华校园的机会。
省去了房租，一台无人自助咖啡机的成本也就在5万元以内，周培杰把咖啡的价格定在了10元左右。
便宜的价格、新颖的机器，短短几天时间，“莱杯咖啡”吸引了大量的学生，一台机器每天就能卖出上百杯咖啡。
尝到甜头后的周培杰开始大肆投放无人咖啡机，投放地点都在其他高校或者是性质差不多的医院、办公楼等场景。
周培杰完全没有考虑场地租金高昂的商业区域，而是把目标用户放在了学习或者工作劳累的学生和白领一族，一杯10元不到的咖啡能给他们带来放松醒脑的感觉，自然吸引不少用户。
莱杯咖啡创立3年，已经渗透到了全国20多个城市，在各高校和办公娱乐场所投放了近千台无人自助咖啡机，用户数量更是超过了1000万人次。
巧妙避开星巴克、瑞幸等实力对手
咖啡市场，星巴克已经占据了霸主地位多年，地位几乎无法撼动。
前段时间，瑞幸咖啡携带巨款开启了“烧钱游戏”，投入大量资金用在宣传活动上，气势汹汹的叫板星巴克，都没能完全撼动星巴克的地位。
在周培杰的眼里，虽然都是做咖啡的，但是星巴克和瑞幸这样的实体和线上一体的高消费咖啡并不是竞争对手。
周培杰眼里的最直接竞争对手，其实是摆放来便利店冰箱里的各类品牌的罐装咖啡。
一瓶罐装咖啡价格大概在6至10元左右，与罐装咖啡相比，周培杰投放的无人咖啡机的现磨咖啡价格并没有高出多少，相差仅仅几块钱。
但是，相比罐装咖啡，无人咖啡机的优势在于现磨和热咖啡两点上。
相差无几的价格，一种是在冰箱里存放时间长的冰咖啡，一种是现磨现做的热咖啡，自然是热咖啡更加符合用户的口味。
如果说星巴克、瑞幸这样的咖啡品牌，满足了人们对生活品质的追求。
周培杰做到的，是让咖啡更加平民化，在无人咖啡机面前短短的几秒钟就能享受到一杯热咖啡的便利性。用一种“物美价廉”的方式成功避开了星巴克、瑞幸这样的强劲对手。
合伙人制度，席卷39座城市
其实，周培杰的咖啡事业并不是一帆风顺。
最初，虽然周培杰投放的无人自助咖啡机在校园内深受欢迎，但是机器故障率一直很高，再加上除了学校、医院这些地方以外，想要继续扩张，资金又不足。
由于没有自助咖啡机的先例，最初的莱杯咖啡贩卖机在出品咖啡时经常故障，周培杰甚至大半夜提着工具就去修理机器。
终于，在2016年8月，周培杰终于等来了第一轮的投资，他开始着手升级无人咖啡贩卖机的设备，降低故障率。
设备好用了，自然得到了人们的接受，莱杯咖啡在学校、医院等生活场景的生意越来越好，但是总不能永远停留在这些固定用户群体上。
经过深思熟虑，周培杰为了扩大规模，决定开启“城市合伙人”制度，将无人咖啡机的运营权交到购买名额的合伙人身上。
周培杰不收取合伙人的加盟费，将机器交给合伙人运营，只收取供应链和经营指导的费用。
假设作为合伙人，购买一台机器进行运营，按照10元一杯的价格出售咖啡，每天卖出70杯来算，单台机器一天营业额就能达到700，一台设备月入2万完全可以做到。
这样的合伙人运营制让不少人尝到了甜头，这种有钱一起赚的模式让周培杰每次招募合伙人时，名额都被迅速抢空，甚至有些合伙人一次性运营15台无人咖啡贩卖机。
如今，周培杰已经拥有超过100名合伙人，他们分布在全国的各个一二线城市，将“莱杯咖啡”迅速从20多个城市范围扩张到39个城市，而且单台无人咖啡机的月销售额达到了4万元。
新零售崛起，商超与咖啡的结合
从2016年9月到2017年6月，短短9个月，周培杰带着莱杯咖啡完成了上千万的三轮融资。
有了资金后的周培杰终于开始扭转方向，开始带着“莱杯咖啡”进军人流量大，租金相对较高的商业地区。
就在前不久，新零售时代下的领头品牌盒马鲜生南京店开业，莱杯咖啡成为盒马鲜生的咖啡唯一合作方，进入到商超。
短短一个月，盒马鲜生超市内的单台无人咖啡贩卖机就达到了4000杯的销量。
随着新零售的发展逐渐白热化，自助贩卖机、无人超市等购物新体验让人们感受到了生活的新鲜感。
周培杰敢于创造，在众多咖啡行业竞争对手中脱颖而出，令人钦佩。
在互联网的大背景下，线上购物已经成为了人们的习惯，像周培杰这样还在致力于改变人们线下消费体验的人或许真的能再一次改变人们消费观。
作者：魏无忌|每夜读书会（ID:meiyedushuhui）
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